Chateau Odilon - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Tammikypsytetty Bordeaux’n viinialueen Chateau Odilon esittäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Hieman kallistettuna paljastaa viinilasi reunoillaan viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä eikä siirappi- tai liköörimäiseltä. Hetken aikaa lasissa hengitettyään tämä vanhan maailman punaviini tuo esiin hurmaavan ilmeikkäitä aromeja mustakirsikasta, mulperista, mustaherukasta ja karhunvatukasta, joita tammikypsytys täydentää piparkakkumausteiden, tumma suklaan ja kanelin sävyillä.

Domaines Barons de Rothschildin (Lafite) Chateau Odilon on hyvä valinta kaikille kuivasta tyylistä pitäville viininystäville. Se ei kuitenkaan ole koskaan karu tai kova, kuten toki voi odottaa tämän laatuluokan ja tarhaviinien segmentin viineiltä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä täyteläinen punaviini esiintyy suussa tiiviinä ja rakenteikkaana. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Chateau Odilon hyväilee kieltä samettisella tunnulla, kuitenkaan menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä kypsynyt Bordeaux’n punaviini hurmaa lopulta poikkeuksellisella pituudella. Taas kerran tulevat esiin vivahteet mustaherukasta ja luumusta.

Chateau Odilonin vinifiointi, Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Tämän ensiluokkaisen ja upean tasapainoisen Chateau Odilon -cuvéen lähtökohtana ovat Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet. Chateau Odilon on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleet Chateau Odilonia varten poimitaan käsin, ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua, juuri optimaalisen kypsyyden hetkellä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi viini käy suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Domaines Barons de Rothschildin (Lafite) Chateau Odilonille

Nauti tämä ranskalainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:een lämpötilassa esimerkiksi hanhenrinnan, inkivääripunakaalin ja meiraminsa kera, lammapadan kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, tai täytettyjen paprikoiden seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaines Barons de Rothschild (Lafite)