Chardonnay Saint-Véran AOC - Domaine Daniel Pollier

Domaine Daniel Pollierin Chardonnay Saint-Véran tuo lasiin ensiluokkaisen valkoviinin. Se esittelee upean hehkuvan, kultakeltaisen värin. Chardonnay Saint-Véranin ensimmäinen tuoksu paljastaa yksilöitä päärynöistä, kvitteistä ja nashi-päärynästä. Hedelmällisten komponenttien lisäksiBouquet'ssa on tammi-kypsymiseen liittyviä nuotteja, kuten paahdettua mantelia, metsämaata ja paahdetut hasselpähkinät.

Tämä Domaine Daniel Pollierin valkoviini on oikea erityisosoitus kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta. Se ei kuitenkaan koskaan esiinny karuna tai jäykkänä, vaan pyöreänä ja joustavana. Tasapainoisesti ja monipuolisesti tämä voitahtoinen ja kermamainen valkoviini esittelee makua suussa. Jälkiruoka ilahduttaa vihdoin tätä hyvin säilyvää valkoviiniä Burgundin viinialueelta hyvällä pituudella. Taas näyttäytyy päärynän ja kvitten vivahteita. Jälkimauksi liittyvät vielä mineraaliset nuotit saven ja kalkkikiven hallitsevilta maaperiltä.

Domaine Daniel Pollierin Chardonnay Saint-Véranin vinifikaatio

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Chardonnayhin. Tälle upean tasapainoiselle rypäleviinalle Domaine Daniel Pollierilta kerättiin vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgundissa. Viiniköynnökset löydävät juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaihin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja jauhetaan hellävaraisesti. Sen jälkeen käymisprosessi tapahtuu pienissä puutynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Chardonnay Saint-Vérania kypsytetään vielä muutaman kuukauden tammitynnyreissä.

Domaine Daniel Pollierin Chardonnay Saint-Véranin ruokaehdotus

Tämä ranskalainen valkoviini tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraviiniksi kaalikääryleiden, vihannespadan ja pestokastiketta tai purjosoppa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Daniel Pollier