Chablis - Domaine Christophe Patrice

Bourgognessa sijaitsevan Domaine Christophe Patricen Chablis paljastaa viinilasissa kirkkaan kullankeltaisen värin. Jos pyörittelet viinilasia, voit havaita tässä valkoviinissä poikkeuksellisen tasapainon, sillä se ei ole vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä lasin seinämillä. Lasissa tämä Domaine Christophe Patricen valkoviini tarjoaa vihreän omenan aromeja, joita täydentävät mineraalit ja yrtit. Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähän jäännössokeria sisältäen. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten tämä ranskalainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Tämä raikas valkoviini on tasapainoinen ja monipuolinen makumaailmaltaan. Jälkivaikutelmassa tämä Burgundin alueen valkoviini ilahduttaa kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on viitteitä vihreästä omenasta.

Domaine Christophe Patrice Chablis'n viininvalmistus

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Chardonnayyn. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen Domaine Christophe Patricen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Chablisille on luonnollisesti ominaista muutakin kuin Chablis & Grand Auxerrois -maaperä. Tätä ranskalaista viiniä voidaan kuvailla vanhan maailman viiniksi sanan varsinaisessa merkityksessä, ja sen esittely on poikkeuksellisen vaikuttava. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Chablis saa vielä harmonisoitua hienolla sakan päällä 6 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Domaine Christophe Patrice Chablis

Tämä Ranskasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8-10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti spagetin seuraksi jogurtti- ja minttupeston kera, vihannessalaatin punajuuren kera tai munakkaan lohen ja fenkolin kera.