Borgogne Chardonnay - Les Heritiers Saint Genys

Tammitynnyrissä kypsytetty Borgogne Chardonnay Burgundin viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleanpunaisena. Borgogne Chardonnay’n ensituoksussa on aprikoosin, banaanin ja briossin vivahteita. Kimpun hedelmäisiin sävyihin liittyy myös tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia heinän aromeja.

Tämä ranskalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laataviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin tuntuma on ihastuttavan kermainen ja runsas. Jälkimaussa tämä Burgundin viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen briossin ja aprikoosin vivahteet. Jälkivaikutelmassa niihin liittyvät vielä kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Les Heritiers Saint Genys Borgogne Chardonnay’n valmistus

Tämä tasapainoinen ranskalainen valkoviini valmistetaan Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Burgundissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 16 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammitynnyrissä (barrique).

Ruokasuositus Les Heritiers Saint Genys Borgogne Chardonnay’lle

Nauti tämä ranskalainen valkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi lisukkeena makkaroista tehdyillä lihapullilla höystetyille pastoille, hedelmäiselle endiivisalaatille tai purjotortillalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Heritiers Saint Genys