Blanc Monbazillac AOC 0,375 l - Domaine de Montlong

Puuhdettuna tynnyrissä valmistettu Blanc Monbazillac Sud-Ouest-viinialueelta tarjoaa lasissa kirkasta vaaleankeltaista. Tuoksussa tämä Domaine de Montlongin jälkiruokaviini esittelee monenlaisia guaveja, ananasta, physalis-hedelmiä, luumuja ja mangoja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pieni puutynnyrikypsyminen tuo vielä keraamia, paahdettuja mantelia ja paahtoa hasselpähkinää lisää.

Kitalaessa tämä tasapainoinen jälkiruokaviini esittelee upeaa tiheyttä. Loppusuoralla tämä Sud-Ouestin viinialueelta peräisin oleva jälkiruokaviini hurmaa huomattavalla pituudellaan. Taas esiintyy vivahteita papayasta ja guavesta. Jälkipolvessa liittyvät vielä mineraaliset sävyt savi- ja kalkkikivipohjista.

Blanc Monbazillacin vinifikaatio Domaine de Montlongilta

Tasapainoinen Blanc Monbazillac Ranskasta on cuvée, joka on valmistettu Muscadelle-, Sauvignon Blanc- ja Semillon-rypäleistä. Sud-Ouestissa viiniköynnökset, joista nämä rypäleet syntyvät, kasvavat kalkkikivestä ja savesta koostuvilla mailla. Nämä ranskalaisen jälkiruokaviinin viinirypäleet kerätään erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileänä päivänä, kun ne ovat täydellisen kypsät säilyttääkseen arominsa. Keruu jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa teräksessä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys uudessa tammiastiassa.

Ruokasuositus Blanc Monbazillacille Domaine de Montlongilta

Tätä ranskalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti hedelmäisen endiivi-salaatin, kaalisarvien tai manteli-spinatgratiinin seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine de Montlong