Answer Merlot trocken - Emil Bauer

Emil Bauerin Pfalzista valmistama Answer Merlot paljastaa viinilasissa kirkkaan, purppuraisen värin. Tämä saksalainen punaviini vie tuoksullaan mukanaan mustaherukan, varjoyrtin, luumu ja mustakirsikan vivahteet. Juuri sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä erityisen.

Tämä viini hurmaa elegantilla, kuivalla makuprofiilillaan. Se pullotettiin poikkeuksellisen vähän jäännössokeria sisältävänä. Kuten laadukkaassa viinissä on luonnollista odottaa, tämä saksalainen viini hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Tämä samettinen punaviini esittäytyy tasapainoisena ja monipuolisena suulla. Tämän Pfalzista kotoisin olevan punaviinin finaali ilahduttaa lopuksi huomattavalla jälkimaultaan. Loppu ajoittuu lisäksi mineraalisilla vivahteilla, joita päällystää hiekka- ja savipohjat.

Emil Bauerin Answer Merlotin vinifikaatio

Tässä viinissä huomio kiinnitetään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Merlotiin. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin on käytetty vain ensiluokkaista sadonkorjuumateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Vinit kaivavat juurensa syvälle saveen, kalkkikivelle ja hiekalle. Tämän saksalaisen punaviinin rypäleet kerätään niiden makujen säilyttämiseksi erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileänä päivänä optimaalisen kypsyyden saavuttamisen hetkellä. Keräyksen jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puutupissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Answer Merlotia kypsytetään vielä 15 kuukautta ranskankastanjasta valmistetuissa tammitynnyreissä ja suurissa tynnyreissä.

Ruokaehdotus Emil Bauerin Answer Merlotille

Tätä saksalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi Ossobucolle, paistetulle vasikanmaksaomenalle, sipulille ja balsamicos-kastikkeelle tai paistetuille lampaanjuustopaketille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne