VV Vinhas Velhas Branco - Niepoort

VV Vinhas Velhas Branco -viinin ensituoksu paljastaa sitruunan ja aprikoosin aromeja. Hedelmäisiin vivahteisiin liittyy myös tupakkaa ja mineraalisuutta.

Tämä portugalilainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa kuivuutensa ohella hienostuneella tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi runsaasti sokeria. Eloisan hapokkuutensa ansiosta VV Vinhas Velhas Branco on suussa vaikuttavan raikas ja eläväinen. Tämän Douro & Porto -alueen valkoviinin finaali hurmaa huomattavalla jälkivaikutuksella. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikiven ja saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

VV Vinhas Velhas Branco -viinin vinifiointi Niepoortilla

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Bicaliin. Tähän hienosti tasapainotettuun lajikeviiniin Niepoort on käyttänyt vain parasta rypälesatoa. Douro & Porto -alueella köynnökset kasvavat savi- ja kalkkikivimailla. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsiä, VV Vinhas Velhas Branco -viiniä varten ne korjataan yksinomaan käsin ilman kuormittavia ja heikosti lajittelevia koneellisia sadonkorjuulaitteita. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla ennen kuin viini lopulta erotetaan sakasta.

Niepoortin VV Vinhas Velhas Branco -viinin ruokasuositus

Nauti tämä portugalilainen valkoviini mieluiten kohtuullisesti viilennettynä, 11–13 °C:n lämpöisenä, esimerkiksi kookos-lime-kalacurryn, lohi-fenkoliomeletin tai parsasalaatin ja kvinoan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Niepoort