Tomas Esteban - Bodegas Valderiz

Vahva Tomas Esteban Bodegas Valderizin kynästä kaadetaan lasiin tiheän rubiininpunaisena. Reunassa näkyy lisäksi värillinen siirtymä granaatinpunaiseen. Tomas Estebanin ensituoksu paljastaa sävyjä luumuista, hapankirsikoista ja mulperimarjoista. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy tammikypsytyksen tuomia aromeja, kuten pyökkisavua, täyteläistä maitosuklaata ja tummaa ruisleipää.

Tämä punaviini Bodegas Valderizilta sopii täydellisesti kaikille, jotka pitävät mahdollisimman vähäsokerisista viineistä. Se ei silti vaikuta koskaan karulta tai karhealta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Voimallinen ja moniulotteinen, samettinen ja roteva punaviini esittäytyy suussa. Tasapainoinen hapokkuus hemmottelee Tomas Estebanissa kitalakea pehmeällä tuntemuksella kuitenkaan tinkimättä mehukkaasta elinvoimaisuudesta. Tämän punaviinin finaali viinialueelta Kastilia ja León, tarkemmin sanottuna Ribera del Duero DO:sta, hurmaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkivaikutelmallaan.

Bodegas Valderiz Tomas Estebanin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Tempranilloon. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Bodegas Valderiz käytti vain parasta rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Tomas Estebania kypsytetään vielä 30 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Bodegas Valderiz Tomas Estebanille

Tämä espanjalainen punaviini kannattaa nauttia temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kaalikääryleille, mantelikratiinille pinaatista tai kurpitsapaistokselle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Valderiz