Unico Ribera del Duero DOCa - Vega Sicilia

Unico on yksi Espanjan suurimmista viineistä ja Vega Sicilian ylpeys. Se esittelee syvän karmiinipunaisen värinsä, jossa on intensiivinen kirsikanpunainen hohde. Vega Sicilia Unico erottuu voimakkaalla, avaralla ja tälle vuosikerralle poikkeuksellisen hedelmäisellä kukkaismäellä, jossa on mausteisia marjoja ja tummia luumuja. Tämän tuoksun taustalla on vähän laventelia, terroirin tyypillistä raikkautta ja klassisia eetterisiä suitsukkeita.

Vega Sicilia Unicon tiiviissä, aromaattisesti tiheässä ja runsaan suussa käyminen paljastaa, kuinka hyvä päätös satojen väheneminen oli. Tuloksena syntyi monisyinen, voimakas ja upea viini, jolla on valtava potentiaali, erinomaisen pitkä jälkimaku ja selkeästi jäsennelty tanniini.

Vega Sicilian Unicon vinifikaatio

Unicon rypäleet, 95% Tinto Fino, 5% Cabernet Sauvignon, kasvavat 19 eri rakennepohjaisella maaperällä, joista useimmat ovat kivisiä ja karuja. Tämä laadukas terroir on kalkkipitoista vaihtelevilla savi- ja kalkkikivipitoisuuksilla. Tämän lisäksi on myös klassista tulvamultamaata, jota hallitsevat hiekka, savi, sora ja kivet. Näillä Vega Sicilian alueilla kaikki rypäleet korjataan erittäin huolellisesti käsin ja kuljetetaan välittömästi pienissä 12 kg:n laatikoissa kellariin. Tässä käytetään perinteistä käyminen kuorissa. Alkoholikäymisen ja biologisen happonmuunnoksen jälkeen Unicolle seuraa perinteinen kypsytys, ehkä yksi pisimmistä perinteiselle pulloviinille.

10 kuukauden jälkeen 500 litran tynnyreissä Unico kypsyy 19 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja sen jälkeen 8 kuukautta käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tynnyrikypsyminen päättyy 20 kuukauden kypsymiseen suurissa puufudereissa. Pullotuksen jälkeen Vega Sicilian Unico kypsyy vielä 3 vuotta pullossa ennen kuin se lopulta tulee myyntiin. 

Ruokasuositus Vega Sicilian Unicolle

Tämä ikoninen punaviini Ribera del Duero -alueelta maistuu herkulliselta paahdetun lampaan lihan, hienon naudanlihapata metsäsienillä tai riistalinnun kanssa marjakastiketta.

Vega Sicilia Unicon palkinnot

• Robert Parker: 96 pistettä vuodelle 2008
• Wine Spectator: 94 pistettä vuodelle 2008
• Guia Penin: 94 pistettä vuodelle 2008

• Lisää tuotteita osoitteesta Vega Sicilia