Shiraz Réserve Kuivaviini - Bergdolt-Reif & Nett

Puolukasta kypsytetty Shiraz Réserve punaviini Pfalz-viinialueelta paljastuu lasissa tiheässä purppurassa punaisessa värissä. Hiukan kallistettuna punaviinilasi paljastaa reunoilla viehättävän granaattihedelmäisen sävyn. Kun viinilasia kallistetaan, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy selkeinä ”kirkkoikkunoina” lasin reunoilla. Tämän Pfalz-alueen punaviinin aromit hurmaavat hapankirsikan ja vadelman vivahteilla. Kun raikastamme aromia, lisätään vaniljaa, paahdettua puuta ja mineraaleja.

Tämä saksalainen viini vakuuttaa elegantilla kuivan makuprofiililla. Se on pullotettu 5,2 grammaa jäännösokeria sisältävän viininä. Tässä on kyseessä aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuviineistä ja näin tämä saksalainen viini viehättää tietenkin kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienosti tasapainoisena. Aroma ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne esittäytyy ihanan samettisena ja voimaantuneena. Sen voimakas hedelmähappo tekee Shiraz Réserve punaviinistä suussa ihanan raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä erittäin säilyvä viini Pfalz-alueelta hurmaa lopuksi huomattavalla pituudellaan. Taas ilmenee vivahteita hapankirsikasta ja vadelmasta. Jälkihengityksessä lisätään vielä mineraalisia nuotteja, joita hallitsevat lössimaat ja savimaat.

Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve punaviinin vinifikaatio

Voimakas Shiraz Réserve punaviini Saksasta on yhden lajikkeen viini, joka on valmistettu Shiraz-rypälelajikkeesta. Pfalzissa viinitarhat, joista tämä viini valmistuu, kasvavat savi- ja lössimailla. Kun viinirypäleet poimitaan käsin, ne siirtyvät nopeasti puristamoon. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puukäytävissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakas Shiraz Réserve punaviini kypsyy vielä 18 kuukautta tammipuukiikaroissa.

Ruokasuositus Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve punaviinille

Tämä punaviini Saksasta sopii täydellisesti Ossobuco, kasvissoukkos naudanlihapullien kanssa tai Boeuf Bourguignonin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bergdolt-Reif & Nett