Schorndorfer Trollinger trocken - Jürgen Ellwanger

Lasissa tämä Jürgen Ellwangerin punaviini tarjoaa aromeja mustikoista, luumuista, moruukista, mustista viinimarjoista ja luumusta, täydentäen ne kanelilla, piparkakkumausteella ja itämaisilla mausteilla. Jürgen Ellwangerin Schorndorfer Trollinger esittelee itsensä nautiskelijalle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan esiinny karkeana tai köyhänä, kuten voisi odottaa korkealaatuiselta viiniltä. Tämän Württemberg Viinialueelta, tarkemmin sanottuna Schorndorflta, olevan punaviinin loppu tekee vaikutuksen kauniilla jälkimaulta.

Jürgen Ellwangerin Schorndorfer Trollingerin vinifikaatio

Tyylikäs Schorndorfer Trollinger Saksasta on yhden lajin viini, joka on valmistettu Trollinger-rypäleestä. Viinin sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitetaan ja käsitellään hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys useiden kuukausien ajan hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta siirretään.

Suositusruoka Jürgen Ellwangerin Schorndorfer Trollingerille

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seuraksi ankankruteen kanssa inkiväärikaalin ja oreganon, ossobuco'n tai paistetun vasikanmaksan kanssa omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Jürgen Ellwanger