Sauvignon Blanc Sekt Brut - A. Diehl

Sauvignon Blanc Sekt Brut Pfalz-viinituotantoalueelta esittäytyy lasissa upeasti kiiltävän vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä kuohuviini paljastaa valtavan keveyden, joka saa sen tanssimaan eloisasti lasissa. Nenään tämä A. Diehl-kuohuviini tarjoaa monia Gallia-meloneita, fyysaliksia, varjomorelleja, papaijoita ja tähtiviljoja.

Kielellä tämän kevytrakenteisen kuohuviinin tekstuuri on hämmästyttävän kevyt. Sen voimakkaan hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Sauvignon Blanc Sekt Brut esittäytyy kielellä poikkeuksellisen raikkaana ja elinvoimaisena. Tämä Pfalz-viinituotantoalueen kuohuviini päättyy viimein hyvään jälkimakuun.

A. Diehl Sauvignon Blanc Sekt Brut -vinifikaatio

Tämä kuohuviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tämä upean elegantti lajikeviini A. Diehliltä on valmistettu vain moitteettomasta sadosta. Sauvignon Blanc Sekt Brut on Vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä saksalainen viini säteilee poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Sauvignon Blanc -viinin sadon kypsyminen saa merkittävän osan vaikutteistaan viljelyalueen ilmastosta. Pfalzissa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kypsyneissä rypäleissä sekä melko kohtuullisessa mehun painossa. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, rypäleet Sadon Sauvignon Blanc Sekt Brut varten korjataan käsin ilman karkean ja vähäisesti valikoivan täyskorjuukoneen apua. Korjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät nopeasti puristamoon. Siellä ne valikoidaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa teräksessä ja pullo­käymistä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsyminen useita kuukausia hienohiivassa, ennen kuin viini viimein pullotetaan.

Suositukset A. Diehl Sauvignon Blanc Sekt Brut -viinille

Tätä saksalaista viiniä on parasta nauttia hyvin viilennettynä 5 - 7°C:ssa. Se sopii täydellisesti hedelmäisen endiivisalaatin, parsasalaatin kvinoalla tai kurpitsalaatikon kaveriksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut A. Diehl