Sauvignon Blanc trocken 2021 - Knipser

Sauvignon puhuu saksaa, eikä vasta eilisestä lähtien. Knipserin perhe on tulkinnut tätä alkuperäistä rypälelajiketta vuosien ajan Pfalzinissa ja luonut kuivaa valkoviiniä, jota on vaikea löytää täältä laadultaan ja monimutkaisuudeltaan.

Knipserin Sauvignon Blanc on kuin kuvakirjasta - tuoksuva, eloisa, vihreän ruohon, karviaisen, puksipuun ja kypsän papaijan vivahteilla varustettu Sauvignon Blanc esittelee itsensä nenälle. Hieman trooppinen luonne  - mutta tarttuva ja rehellisen kuiva maku. Täydellinen tasapainoilu vanhan ja uuden maailman välillä, ja meidän Pfalzinasta. Kuiva Sauvignon Blanc sellaisena kuin sen voisi kuvitella olevan. Werner ja Volker Knipser osoittavat tällä valkoviinillä, että he ovat aivan oikeassa saadessaan 5 Gault-Millau -rypäleen enimmäisarvosanan sekä 5 tähteä Vinum Weinguidessa ja Eichelmannissa.

Knipserin Sauvignon Blanc -viinin viiniytyminen

Tämä Sauvignon Blanc on cuvée eri viinitarhojen rypäleistä, sillä viiniköynnökset kasvavat sekä kalkkikivi- että alluviaalimaalla (Reinin sora ja hiekka). Valikoivan käsin keruun jälkeen marjat murskataan ja murskataan ja murskataan kylmämakeroinnilla yön yli säiliöpuristimessa hapen vaikutuksen alaisena. Tämän jälkeen rypäleen puristemehu käydään jäähdytettynä 19 °C:ssa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.

Ruokasuositus Knipser Sauvignon Blanc -viinille 

Nauti tätä kuivaa valkoviiniä Saksasta kalaruokien, tuoreiden yrttien ja keitettyjen perunoiden kanssa, aasialaisen keittiön tai kasvisruokapatojen kanssa. 

Knipserin Sauvignon Blanc -viinin arviointi

"Sauvignon Blanc täynnä luonnetta, tämän rypälelajikkeen esittelyviini, silmiinpistävän elegantti ja hienosti hedelmäinen, eksoottisia sävyjä sisältävä, mutta ei koskaan aromeiltaan liioiteltu." DER FEINSCHMECKER

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Knipser