Rosé Brut 3,0l Jeroboam - Champagne Bollinger

Lasissa Rosé Brut 3,0l Jeroboam - Champagne Bollinger näyttää intensiivisen lohenpunaiselta, kuparinvivahteisin heijastuksin ja hienojakoisella, pitkään kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa avautuu ilmeikäs aromikokonaisuus, jossa kypsät mansikat, mehukkaat kirsikat ja punaherukat yhdistyvät hienovaraisiin mausteisiin vivahteisiin, jotka muistuttavat rosépippuria, kuivattua appelsiininkuorta ja hienoja briossin sävyjä. Suussa samppanja vaikuttaa täyteläiseltä ja silti hienostuneelta, sen kermainen ja tiivis rakenne yhdistyy hienosti integroituneeseen hiilihappoisuuteen, joka tuo eloisaa raikkautta.

Ensimmäinen siemaus paljastaa täsmällisen rakenteen: hapokkuus on kirkas ja eloisa, kuljettaa hedelmäisyyttä ryhdikkäästi ja säestää viiniä pitkään jälkimakuun asti. Punaisten perusviinien tanniinit tuntuvat silkkisinä ja antavat samppanjalle hienovaraisen, lähes burgundilaisen otteen, joka erottaa sen kevyemmistä rosésamppanjoista. Punaisten marjojen aromit yhdistyvät hiivataikinan, mantelien ja häivähdyksen savuisuuden sävyihin muodostaen moniulotteisen ja kerroksellisen makuelämyksen. Jälkimaku hurmaa elegantilla, mineraalisuutta muistuttavalla suolaisuudella ja mausteisilla vivahteilla, jotka houkuttelevat seuraavaan siemaukseen.

• Viinin väri: kirkas rosé, kuparinvivahteisin heijastuksin
• Tuoksu: mansikka, kirsikka, punaherukka, hienot mausteet, briossi
• Suussa: kermainen, tiivis, hienokuplainen, pitkä jälkimaku
• Tyyli: voimakas, rakenteikas, samalla leikkisä ja elegantti
• Viinikategoria: Champagnen rosé brut -samppanja

Tämä cuvée perustuu alueen klassisiin rypälelajikkeisiin. Pinot Noir tuo syvyyttä, rakennetta ja punaisten marjojen aromikasta täyteläisyyttä. Pinot Meunier tuo mehukasta hedelmäisyyttä ja viehättävyyttä, kun taas Chardonnay antaa täsmällisyyttä, kirkkautta ja jännitettä. Rypäleet ovat peräisin Champagnen valikoiduilta tarhoilta, joissa kalkkipitoiset maaperät ja viileä, merellinen ilmasto luovat ihanteelliset olosuhteet ilmeikkäiden kuohuviinien valmistukseen.

1. Rypälelajikkeet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
2. Alkuperä: Champagne, Ranska
3. Alkoholipitoisuus: 12,5 % vol
4. Pullokoko: 3,0 l Jeroboam
5. Suljin: klassinen kuohuviinikorkki

Monumentaalisessa Jeroboam-koossa Rosé Brut 3,0l Jeroboam - Champagne Bollinger tuo luonteensa esiin erityisen vaikuttavasti. Pullon suurempi tilavuus edistää hitaampaa kypsymistä, mikä synnyttää lisää moniulotteisuutta ja syvyyttä. Ruusuisen hedelmäisyyden, hienojen mausteiden ja kermaisen mousseux'n yhdistelmä puhuttelee nautiskelijoita, jotka etsivät suurten hetkien seuraksi luonteikasta rosésamppanjaa.

Rosé Brut 3,0l Jeroboam -samppanjan valmistus, Champagne Bollinger

Tämän samppanjan rypäleet ovat peräisin Ranskan koillisosassa sijaitsevalta historialliselta Champagnen alueelta, tarkemmin kalkkipitoisilta liitumaaperäisiltä tarhoilta. Maaperä varastoi vettä ja lämpöä ihanteellisella tavalla, mikä mahdollistaa rypäleiden optimaalisen kypsymisen myös viileämpinä vuosina. Champagnen leuto, melko viileä ilmasto antaa rypäleille raikkautta, hienostuneisuutta ja voimakasta jännitettä, joka tuntuu selvästi valmiissa viinissä.

Champagne Bollinger on sukupolvien ajan keskittynyt vahvasti alkuperään ja käsityötaitoon. Rosé Brut -samppanjaa varten kellariin tuodaan valikoitujen cru-tarhojen Pinot Noir-, Pinot Meunier- ja Chardonnay-rypäleitä. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti valikoiden suoraan tarhoilla, ja täydellisen aromikypsyyden saavuttaneet rypäleet päätyvät puristettaviksi. Näin syntyy valkoisten ja punaisten kuohuviinien perusta, jotka yhdistetään myöhemmin tähän luonteikkaaseen rosé-cuvéehen.

Osa perusviineistä kypsyy perinteisissä puutynnyreissä, mikä tuo rakennetta, syvyyttä ja hienoa mausteista moniulotteisuutta. Toinen osa säilyy terästankeissa raikkauden ja kirkkauden säilyttämiseksi. Bollinger käyttää merkittävän osuuden aiempien vuosikertojen reserveviinejä, joista osa kypsyy useita vuosia. Nämä reserveviinit antavat Rosé Brut -samppanjalle sille ominaisen, tunnistettavan tyylin ja huomattavan tasalaatuisuuden vuodesta toiseen.

Rosé-versiossa Bollingerin talo käyttää huolellisesti valmistettuja Pinot Noir -punaviinejä, jotka kasvavat valikoiduilla tarhoilla. Nämä viinit tuovat samppanjalle hehkuvan värin ja kypsien punaisten marjojen tyypillisen aromimaailman peittämättä sen eleganssia. Sekoituksen jälkeen cuvée käy toisen kerran pullossa, jossa se kypsyy hiivasakan päällä. Pidempi kypsytys hienolla hiivasakalla antaa samppanjalle kermaisen rakenteen, hienon kuplinnan sekä briossin ja leivonnaisten hienostuneet vivahteet.

Laskeutumisen jälkeen Rosé Brut 3,0l Jeroboam - Champagne Bollinger saa tarkasti säädetyn, brut-tyylisen lähetysannostuksen. Tämä annostus korostaa luontaista raikkautta peittämättä rakennetta ja yhdistää hedelmäisyyden, mausteisuuden ja mineraalisuuden harmoniseksi kokonaisuudeksi. Bollingerin talon tyyli on selvästi tunnistettavissa: voimakas, rakenteikas, syvällinen ja samalla viettelevä.

Tarjoilusuositukset: Rosé Brut 3,0l Jeroboam - Champagne Bollinger

Tämä Rosé Brut sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokajuomaksi. Intensiivinen hedelmäisyys, kermainen mousseux ja täsmällinen rakenne sopivat ihanteellisesti sekä vaaleisiin ja kevyisiin ruokiin että voimakkaampiin, täyteläisiin kokonaisuuksiin.

• Vaaleiden ja kevyiden ruokien kanssa: hienostuneet mereneläväalkupalat, valkoisen kalan carpaccio, sashimi, marjoilla viimeistellyt kesäsalaatit
• Vaaleiden ja täyteläisten ruokien kanssa: uunissa valmistettu siipikarja, vasikan seläke, erilaiset kinkkuvalmisteet, terriinimäiset alkupalat
• Sopii erinomaisesti myös kypsytetyn kovan juuston tai miedon vuohenjuuston kanssa
• Elegantti kumppani punaisia marjoja sisältäville, vain vähän makeille jälkiruoille

Tilava Jeroboam-pullo tekee tästä samppanjasta ihanteellisen suurten tilaisuuksien juoman. Olipa kyseessä häät, merkkipäivä, perhejuhla, ylellinen yritystilaisuus tai uudenvuodenaaton juhla, suurikokoinen Rosé Brut tekee vaikutuksen jokaisella buffetpöydällä tai samppanjabaarissa. Vaikuttava pullo on jo ulkoisesti näyttävä kohokohta ja korostaa juhlan tunnelmaa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys, mausteisuus ja hienot hiivaiset vivahteet avautuvat tasapainoisina ja kirkkaina. Elegantti, hieman kapeneva kuohuviinilasi tuo kuplinnan vaikuttavasti esiin ja keskittää aromit. Kaadettaessa suositellaan hellävaraista ja hallittua kaatoa, jotta hieno hiilihappoisuus säilyy pitkään.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jonka lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullo säilytetään mieluiten vaakasuorassa, jotta korkki säilyttää sisäpuolelta kosketuksen viiniin. Jeroboam-koossa Rosé Brut kehittyy huomattavasti ja säilyttää raikkautensa pitkän aikaa. Näin tämä samppanja säilyy vaikuttavana kumppanina sekä välittömään nautiskeluun että tuleviin erityisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Bollinger