Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Bürklin Wolfin viinitilalta saadaan ensiluokkainen valkoviini. Se esittelee ihastuttavan säihkettä, vaaleankeltaista väriä. Tämän Pfalzista kotoisin olevan valkoviinin aromit vangitsevat sydämen päärynän, luumun, persikan ja viinipruskiinin tuoksulla. Erityisesti sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä erityisen.

Suussa Bürklin Wolfin Riesling alkaa mukavan kuivan, napakan ja aromaattisen tuntuisena. Huolimatta kuivan olemuksensa, tämä valkoviini hurmaa mehukkaalla sulavuudellaan ja hienosti punotulla jäännössokerilla. Tämä rapea valkoviini esittäytyy suussa keveänä ja monimuotoisena. Sen elävä hedelmähappo paljastaa Rieslingin erityisen raikkaana ja elävänä. Tämän Pfalz-alueen valkoviinin finaalissa on kaunis jälkimaku. Loppua korostaa mineraaliset sävyt, joita Vulkanikivistä ja savesta koostuvat maaperät tuottavat.

Bürklin Wolfin Rieslingin vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajiin, nimittäin Rieslingiin. Tälle ihastuttavan elegantille puhtaan rypälelajikkeen viinille on kerätty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viiniköynnökset ulottavat juurensa syvälle saveen ja vulkaaniseen maahan. Käsin tehtävän sadonkorjuun jälkeen rypäleet pääsevät nopeasti puristamoon. Tässä ne valitaan ja käsitellään varovaisesti. Seuraavaksi alkaa käyminen ruostumattomassa terästankissa ja suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Kentästä valmiin käymisen jälkeen Rieslingiä kypsytetään vielä muutama kuukausi 2400 litran tammiastioissa.

Bürklin Wolfin Rieslingin ruokasuositus

Nauditaan tätä valkoviiniä Saksasta parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C, ja se sopii parhaiten spargelsalaatin, kvinoan, lohiomletin ja fenkolin tai punajuuren kasvissalatin kanssa.

Bürklin Wolfin Rieslingin palkinnot

Tämä viini Pfalzista vakuuttaa ei vain meidät, vaan myös tunnetut viinikirjaajat ovat antaneet sille tunnustuksia. Arvosteluiden joukosta löytyy

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 89 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Dr. Bürklin-Wolf