Riesling Beerenauslese 0,375 l - Karl Pfaffmann

Karl Pfaffmannin Riesling Beerenauslese Pfalzista esiintyy lasissa briljantin, vaaleankeltaisen värisenä. Lisäksi tämän viinin sydämessä näkyy heijastuksia. Lasia pyöritettäessä tämä jälkiruokaviini erottuu kiehtovan keveydensä ansiosta, mikä saa sen tanssimaan vikkelästi lasissa. Riesling Beerenauslesen ensituoksussa on aprikoosia, sitruunaruohoa ja kuivattuja luumuja. Bouquettin hedelmäisiin osiin liittyy vielä lisää hedelmäisiä-balsamimaisia vivahteita.

Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäkorosteisen maun, mikä johtuu luonnollisesti myös sen jäännössokerisesta profiilista. Maultaan tämän keveän jälkiruokaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Riesling Beerenauslese näyttäytyy suussa poikkeuksellisen raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä erinomaisesti kypsytettävissä oleva jälkiruokaviini Pfalzin viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousee jälleen vivahteita sitruunaruohosta ja sitruunasta.

Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslesen vinifiointi

Elegantti Riesling Beerenauslese Saksasta on puhdas lajikeviini, joka on valmistettu Riesling-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen suoritetaan käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Riesling Beerenauslese saa harmonisoitua hienosakassa vielä useiden kuukausien ajan.

Ruokasuositus Karl Pfaffmann Riesling Beerenausleselle

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi vasikka-sipuligratiinille, mausteiselle lammascurrylle tai uuniomenille jogurttikastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Karl Pfaffmann