Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschida

Keveäjalkainen Beerenauslese Sämling Angerhof Tschidan talosta kaunistaa lasia kirkkaalla vaaleankeltaisella värillä. Kun annamme sille hieman ilmaa lasissa pyörittämällä, tämä jälkiruokaviini osoittaa upeaa keveyttä, joka saa sen tanssimaan lasissa energisesti. Tämä lajikeviini Itävallasta paljastaa lasissa ihastuttavan voimakkaita sävyjä luumuista, varjomustikoista, luumuista ja mustakirsikoista. Lisäksi mukana on vivahteita itämaisista mausteista, vaniljasta ja piparkakkumausteista.

Keveänä ja moniulotteisena tämä tiheä jälkiruokaviini esittäytyy suussa. Selkeän hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Beerenauslese Sämling paljastaa suussa vaikuttavaa raikkautta ja elävyyttä. Jälkimaussa tämä hyvin säilyvä jälkiruokaviini Burgenlandin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Uudelleen esille nousevat luumu- ja varjomustikkasävyt. Jälkimauissa liittyvät mukaan vielä mineraaliset vivahteet, joita hallitsevat hiekka- ja tulikiviperäiset maaperät.

Angerhof Tschida Beerenauslese Sämlingin vinifikaatio

Tässä jälkiruokaviinissä on selkeä keskittyminen yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Scheurebeen. Tälle upealle tyylikkäälle lajikeviinille Angerhof Tschidan tuottamana on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgenlandissa. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle hiekka-, tulikiviperäisiin ja mustamultamaaperiin. Beerenauslese Sämling on Vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä Itävaltalainen säteilee poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Merkittävä vaikutus sadon kypsymiselle on myös se, että Scheurebe-rypäleet kasvavat suhteellisen viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Käsin poimitu rypäleet siirtyvät välittömästi viinikellariin. Siellä ne lajittelevat ja hellävaraisesti murskaavat. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumatonta terästä olevassa tankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen loputtua Beerenauslese Sämling voi vielä harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla hiivalla.

Ruokasuositus Angerhof Tschida Beerenauslese Sämlingille

Nauti tätä Itävallan jälkiruokaviiniä parhaiten kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13°C lämpötilassa seuravan viininä täytetyille punasipuleille couscousilla ja aprikoosilla, kookos-kefir-kerma tai luumuhillon kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Angerhof Tschida