Pinot Noir - Weingut Bründlmayer

Weingut Bründlmayerin kepeä Pinot Noir valuu lasiin loistavan vaaleanpunaisenpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, erottuu tämän tynnyrikypsytetyn viinin reunoilla sävyn siirtyminen granaatinpunaiseen. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini osoittaa poikkeuksellista keveyttä, joka saa sen tanssimaan eloisan eloisasti lasissa. Tuoksussa tämä Weingut Bründlmayerin punaviini tarjoaa runsaasti mustikoita, mustakirsikoita, karhunvatukoita, luumuja ja mustaherukoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä tapahtunut kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten kaakaopapuja, piparkakkumausteita ja itämaisia mausteita.

Weingut Bründlmayer Pinot Noir hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa jäännössokeria oli vain 1,3 grammaa. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja ilahduttaa tästä itävaltalaisesta huolimatta kaikesta kuivuudestaan hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Esiin nousevan hedelmähapokkuutensa ansiosta Pinot Noir paljastuu kielellä poikkeuksellisen raikkaana ja eloisana. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen punaviinin finaali viinialueelta Niederösterreich, tarkemmin sanottuna Kamptalista, vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla.

Weingut Bründlmayer Pinot Noirin vinifikaatio

Tämän elegantin Niederösterreichin Pinot Noirin perustana ovat Pinot Noir -rypälelajikkeen rypäleet. Pinot Noir on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä itävaltalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Pinot Noir -viinin rypälesadon kypsyminen määräytyy hyvin suurelta osin viljelyalueen ilmaston mukaan. Niederösterreichissa rypäleet menestyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kehittyvissä rypäleissä sekä melko maltillisessa vierrepainossa. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Weingut Bründlmayer Pinot Noirille

Tämä itävaltalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kanssa, hanhenrinnalle inkivääripunakaalin ja meiramijuuresten kera tai Boeuf Bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bründlmayer