Pinot Noir Reserve - Weingut Pfaffl

Hehkuvanpunaisena säihkyy Pinot Noir Reserve - Weingut Pfaffl lasissa, tiiviinä ja kutsuvana, hennon rubiininvärisellä, elegantilla reunuksella. Tuoksussa avautuvat kypsät hapankirsikat, hienovaraiset punaiset marjat ja hienot vivahteet kuivatuista kukista. Hieman jaloa mausteisuutta, jota sävyttävät hillityt paahteiset aromit, antaa cuvéelle syvyyttä ja jännitettä.

Suussa viini on mehukas, selkeästi jäsentynyt ja tarkkarajainen. Hapankirsikan hedelmä nousee vaikuttavasti esiin, sitä säestävät puolukan vivahteet ja hieno kaakaon sävy. Tanniinit ovat silkkiset, tiheärakenteiset ja kypsät, ja eloisat hapot antavat viinille raikkautta, pituutta ja ilmaisukykyä. Jälkimaku on pitkäkestoinen, vaikuttavasti viipyilevän kirsikkaisen hedelmän ja jalon puun mausteisen vivahteen siivittämänä.

Tämän punaviinin tyyliä luonnehtivat hienostuneisuus ja selkeys, ei ylenpalttinen runsaus vain runsauden vuoksi. Keskiössä on elegantti rakenne, jota kannattelevat tarkkarajainen hedelmä, hieno mausteisuus ja hillitty puun aromi. Viini on tasapainoinen, filigraaninen ja samalla voimakas – ihanteellinen nautiskelijoille, jotka etsivät burgundilaista eleganssia paikallisella luonteella.

Pinot Noir -rypälelajike tuo Weinviertelissä esiin erityisen viehättävän puolensa. Viileiden öiden ja aurinkoisten päivien vuorovaikutus edistää vaikuttavaa aromikkuutta, selkeitä ääriviivoja ja hienosti hioutunutta tanniinirakennetta. Hiekkakivimailla Pinot Noir kehittyy suoraviivaiseksi, mineraaliselta vaikuttavaksi viiniksi, joka pitää jokaisen siemauksen jännittävänä.

• Rypälelajike: 100 % Pinot Noir
• Alkuperä: Weinviertel, Itävalta
• Väri: punaviini, jossa hohtava rubiinin sävy
• Kypsytys: ruostumaton terästankki ja pienet puuastiat
• Aromit: hapankirsikka, punaiset marjat, hienovarainen mausteisuus, hienot paahtuneet aromit
• Tyyli: elegantti, hedelmäkorosteinen, rakenteikas
• Palkinto: Wiener Weinpreis – kulta

Lasissa aromit kehittyvät minuutti minuutilta. Ensin hallitsevat selkeä hapankirsikka ja punaiset marjat, sitten esiin nousevat yhä voimakkaammin hienot ruusunmarjan, kuivattujen yrttien ja hienovaraisten puuvivahteiden sävyt. Rakenne suussa on tarkka: eloisat hapot, hienot tanniinit, keskitäyteläinen runko ja pitkä, suoraviivainen jälkimaku.

1. Intensiivinen kirsikkaisuus tuoksussa ja maussa
2. Hienot, kypsät tanniinit, joilla on herkkä tekstuuri
3. Elegantti puun aromi pienen puutynnyrikypsytyksen ansiosta
4. Weinviertelin ilmaisukas luonne hiekkakivellä
5. Tasapainoinen yhdistelmä raikkautta, hedelmää ja mausteisuutta

Pinot Noir Reserve - Weingut Pfaffl avaa hieman hengitettyään lisää kerroksia. Kukkaiset sävyt, ruusunmarjan vivahteet ja hieno, tuskin havaittava vaniljaisuuden säde tuovat viiniin viettelevää syvyyttä.

Pinot Noir Reserve -viinin valmistus, Weingut Pfaffl

Pinot Noir Reserve - Weingut Pfaffl -viinin rypäleet tulevat huolellisesti valituista tarhoista Itävallan Weinviertelissä. Ilmastolle ovat ominaisia lämpimät päivät ja viileät yöt. Tämä jännite mahdollistaa Pinot Noir -rypäleiden pitkän kypsymisajan, mikä tukee voimakasta kirsikkaisuutta ja eleganttia happorakennetta.

Hiekkakivimaat muovaavat ratkaisevasti viinin luonnetta. Ne varastoivat lämpöä, mutta pysyvät silti ilmavina ja läpäisevinä. Näin köynnökset kehittävät syvät juuret ja tuottavat rypäleitä, joissa on tiivis, selkeä aromikkuus. Hieno, mineraaliselta vaikuttava vivahde kulkee kuin punaisena lankana viinin läpi ja antaa sille tarkat ääriviivat.

Sadonkorjuu on valikoivaa ja huolellista. Vain täydellisen kypsät ja ulkoisesti ehjät rypäleet päätyvät kellariin. Huolellisen käsinpoiminnan ja tarkan lajittelun yhdistelmä varmistaa, että vain moitteettomat rypäleet päätyvät käyviin astioihin. Pinot Noir on vaativa lajike tarhalla, ja tämän työn tulos näkyy lasissa.

Kellarissa kypsytys toteutetaan tietoisella painotuksella selkeyteen ja eleganssiin. Käyminen ruostumattomassa terästankissa säilyttää puhtaan, raikkaan hapankirsikan ja punaisten marjojen hedelmän. Sen jälkeen viini lepää pienissä puutynnyreissä. Tämä hienovaraisesti mitoitettu puu antaa rakennetta, syvyyttä ja hillittyjä paahtuneita aromeja peittämättä hedelmää.

Weingut Pfafflin tyyli tulee tässä viinissä erityisen selkeästi esiin. Tarkkuus, puhtaus ja selkeä sitoutuminen rypälelajikkeeseen ovat keskiössä. Ei liioiteltua puun käyttöä, ei ylenmääräistä uutosta, vaan hienosäädetty peli hedelmän, mausteisuuden ja rakenteen välillä. Kullan arvoinen palkinto Wiener Weinpreis -kilpailussa korostaa tätä johdonmukaista laatufilosofiaa vakuuttavasti.

Naudintasuositukset Pinot Noir Reserve -viinille, Weingut Pfaffl

Tämä Pinot Noir sopii poikkeuksellisen hyvin vaaleiden ja tuhtien ruokien seuralaiseksi. Siipikarja-annokset, kuten paistettu kalkkuna tai maissikana yrttien kanssa, saavat mehukkaasta kirsikkaisuudesta houkuttelevan vastaparin. Yhtä lailla viini sopii erittäin hyvin vasikanlihan, porsaspaistin, kotitekoisen paistinkastikkeen ja hienojen ragujen kumppaniksi.

Myös modernin keittiön yhteydessä viini pääsee oikeuksiinsa. Grillatut kasvikset, sieniruoat, herkkutatilla tai tryffelillä höystetty risotto sekä hienot pastaruoat kermakastikkeilla sopivat erinomaisesti. Mausteiset, mutta eivät liian tuliset annokset, esimerkiksi Välimeren keittiöstä, korostavat viinin hienohedelmäistä luonnetta.

• Täydellinen siipikarjan, vasikan ja porsaan kanssa
• Ihanteellinen sieniruokien ja kermaisten risottojen kera
• Sopiva kumppani tuhteihin mutta elegantteihin annoksiin
• Erinomainen seurustelujuoma ja juhlamenujen viini

Ruokaviininä tämä punaviini sopii erityisiin iltoihin ystävien kanssa, tyylikkäisiin illallisiin kahdestaan tai juhlatilaisuuksiin, kuten syntymäpäiviin ja juhlapyhiin. Myös sellaisenaan suuressa burgundilasissa viini avaa koko aromimaailmansa ja kutsuu nautinnollisiin hetkiin.

Suositeltu tarjoilulämpötila on noin 15–17 astetta. Lievä viilennys ennen tarjoilua säilyttää raikkauden ja korostaa kirkasta kirsikkaisuutta. Suurempi lasi tukee hienojen aromien avautumista ja antaa viinille tilaa kehittyä.

Sopivissa säilytysolosuhteissa – viileässä, pimeässä ja mahdollisimman tärinättömässä tilassa – Pinot Noir Reserve kehittyy pullossa tuoden lisää kypsyys- ja maustevivahteita. Muutaman vuoden pullokypsytys lisää moniulotteisuutta viinin menettämättä eleganttia hedelmäänsä. Näin syntyy punaviini, joka tarjoaa vaikuttavia nautintohetkiä sekä nyt että usean vuoden kuluttua.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Pfaffl