Pierre Jean Merlot - Yvon Mau

Yvon Maun Languedoc-Roussillonista peräisin oleva Pierre Jean Merlot esittäytyy lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Pierre Jean Merlot’n ensituoksussa on vivahteita viikunoista, karhunvatukoista ja luumuista. Buketin hedelmäisiä sävyjä täydentävät lisää hedelmäisen-balsamiset vivahteet.

Yvon Mau Pierre Jean Merlot on miellyttävän kuiva viiniharrastajan makuun. Tämä punaviini ei ole koskaan karkealuonteinen tai niukka, vaan pyöreä ja pehmeä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu erittäin kermaisen suutuntuman ansiosta. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Pierre Jean Merlot on suussa ihastuttavan raikas ja eläväinen. Tämän Languedoc-Roussillonin alueen punaviinin finaali hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyvät lisäksi kalkkikiven ja hiekan hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Pierre Jean Merlot’n vinifiointi – Yvon Mau

Tasapainoinen Pierre Jean Merlot Ranskasta on lajikeviini, joka on valmistettu Merlot-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa oloissa Languedoc-Roussillonissa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle hiekka- ja kalkkikivimaille. Tämän ranskalaisen punaviinin rypäleet korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, kun ne ovat täydellisen kypsiä, jotta niiden raikkaus säilyy. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Pierre Jean Merlot’lle – Yvon Mau

Tätä ranskalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti lisäviiniksi purjokeiton, spagetin kapris-tomaattikastikkeella tai kurpitsapaistoksen seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Yvon Mau