Purgatori Costers del Segre DO - Miguel Torres

Der im Fass ausgebaute Purgatori Costers del Segre aus der Weinbau-Region Katalonien zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Maulbeere, Heidelbeere, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, abgerundet von Schwarzbrot, luftgetrockneter Schinken und Rauchfleisch, die der Fassausbau beisteuert.

Der Miguel Torres Purgatori Costers del Segre präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig und dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Grundlage für den kraftvollen Purgatori Costers del Segre aus Katalonien sind Trauben aus den Rebsorten Cariñena, Garnacha und Shiraz. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Selbstverständlich wird der Purgatori Costers del Segre auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Costers del Segre DO bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich komplex präsentiert. Die Beeren für diesen Rotwein aus Spanien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gefüllte Paprikaschoten.

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