Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

Vaatissa kypsytetty Mercurey Burgundin viinialueelta paljastuu lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Ensimmäisen pyörittelyn jälkeen voidaan havaita ensiluokkainen tasapaino, sillä tämä punaviini ei näy lasin seinillä vedeltä tai siirappi- tai liköörimäiseltä. Lasissa esittäytyy upeita ja voimakkaita aromeita hapankirsikoista, luumuista ja mansikoista. Lukuun ottamatta näitä, esiin nousee punaviinimarjan ja paahdetun puun vivahteita.

Domaine de la Bressande Mercurey esittäytyy viinitastingissa miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai karu, kuten voisi odottaa ikoniviinisegmentiltä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen samettisella rakenteellaan. Selkeän hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Mercurey tuntuu kitalaessa unelmamaisen raikkaalta ja eloisalta. Loppuvaikutelmaan tämä Burgundin alueen viini hurmaa lopuksi kauniilla pituudella. Taas esiin nousevat luumu ja hapankirsikka.

Domaine de la Bressande Mercureyn vinifikaatio

Tasapainoinen Mercurey Ranskasta on puhdasviininen, valmistettu Pinot Noir -rypäleistä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen betonisäiliössä ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käsittelyn päätyttyä eleganttia Mercureytä kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Domaine de la Bressande Mercureyn ruokaehdotus

Tätä ranskalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten huoneenlämpöisenä 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti monenlaisten upeiden pöytäruokien pariksi, mutta on myös yksinään nautittuna herkku.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine de la Bressande