Malbec - La Huppe

Malbec - La Huppe hehkuu lasissa kirkkaan rubiininpunaisena, reunoilla violetin hohteella. Syvä väri viittaa rypäleiden korkeaan kypsyyteen ja intensiiviseen makuelämykseen. Tuoksussa tämä lajikepuhdas Malbec paljastaa heti eteläranskalaisen alkuperänsä. Mehevä karpalo ja punainen herukka kohtaavat alueelle tyypillisen garrigue-mausteisuuden: timjami, rosmariini ja häivähdys laventelia nousevat lasista.

Pienen ilmauksen myötä esiin tulevat kypsä hapankirsikka, tumma vadelma ja hienovarainen karhunvatukan sävy. Taustalla pilkahtaa hieno mustapippurin, laakerin ja kevyen seetripuun mausteisuus. Hienovaraisesti savuiset vivahteet yhdistyvät viileään, hieman kiviseen mineraalisuuteen, joka tuo mieleen lämpimät kalliot kesäsateen jälkeen. Näin syntyy tuoksukuva, joka on yhtä aikaa selkeä, syvä ja moniulotteinen.

Suussa Malbec - La Huppe näyttäytyy kuivana, keskittyneenä ja tiiviin tuntuisena. Hedelmä on mehukasta ja suoraviivaista; punainen herukka ja karpalo tuovat siemaukseen raikkautta ja jännitettä. Tanniinit ovat kypsiä ja hienojakoisia, ne kehystävät hedelmää olematta kovia. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus pitää viinin napakkana ja takaa miellyttävän juotavuuden.

Nenän garrigue-sävyt jatkuvat myös maussa. Mausteiset yrtit, hieman katajaa, häivähdys tupakkaa ja hienot paahteiset vivahteet täydentävät punaista hedelmää. Runko on keskitäyteläinen, tiivis muttei raskas. Pitkässä jälkimaussa viipyvät punaiset marjat, hieman kaakaota ja hienovarainen lakritsin häivähdys. Lopputuloksena on punaviini, jossa on selkeä rakenne, välimerellinen mausteisuus ja elegantti puristus suussa.

Tämän Languedoc Roussillonin Malbecin tyyli edustaa modernia eteläranskalaista viininviljelyä. Intensiivinen hedelmä, selkeä mausteisuus ja hienosti tasapainotettu voiman ja raikkauden liitto leimaavat kokonaisuutta. Läheisyys Välimerelle, lämmin, kuiva ilmasto ja usein kiviset maaperät muovaavat luonteikkaan punaviinin, jolla on ainutlaatuinen profiili.

Tyypilliset Malbec - La Huppe -aromit näyttäytyvät moni-ilmeisessä kirjonssa:

• Punaiset hedelmät kuten karpalo, punainen herukka ja kirsikka
• Garrigue-yrtit timjameineen, rosmariineineen ja kuivattuine kukkineen
• Hieno mausteisuus pippurin, lakritsin ja kevyen tupakan sävyin
• Hienovaraiset paahteiset aromit ja aavistus kaakaota jälkimaussa
• Hieman mineraaliset vivahteet, jotka korostavat raikkautta ja selkeyttä

Tämä moniulotteisuus sopii erinomaisesti viininystäville, jotka etsivät punaviiniä, jossa on sekä luonnetta että eleganssia. Selkeä hedelmä, korostunut yrttinen mausteisuus ja tiivis rakenne kutsuvat nauttimaan monenlaisissa tilanteissa:

1. Ilmeikkäänä seuralaisena illalliselle ystävien kanssa
2. Luonteikkaana punaviininä grillatuille ruoille ja bistrokeittiölle
3. Kiinnostavana löydettävänä Malbec-faneille Argentiinan ulkopuolelta
4. Tyylikkäänä lahjana eteläranskalaisten viinien ystäville

Tässä Languedoc Roussillonin tulkinnassa Malbec näyttää raikkaan, elävän puolensa. Raskaan runsaan olemuksen sijaan painottuvat punainen hedelmä, yrttinen tuoksu ja rakenne. Näin syntyy punaviini, joka sopii sekä rentoon nautiskeluun terassilla että hienostuneeseen illalliseen.

La Huppen Malbecin valmistus

Tämän Malbecin rypäleet tulevat valituista tarhoista Languedoc Roussillonin alueelta Etelä-Ranskasta. Alue hyötyy runsaasta auringonpaisteesta, kuivista kesistä ja viileistä öistä, joita mereltä ja kukkuloilta puhaltavat tuulet tuovat. Kalkkipitoiset ja kiviset maaperät antavat köynnöksille tukevan otteen ja leimaavat viiniä hienolla mineraalisuudella.

Malbec viihtyy erityisen hyvin tällaisessa ilmastossa. Paksu kuori kypsyy täysin ja antaa intensiivisen värin ja runsaat tanniinit. Samalla öinen viileneminen säilyttää elävän hapokkuuden. Näin syntyy rypälemateriaali, jossa yhdistyvät tiiviys, raikkaus ja aromikkuus.

Sato poimitaan valikoiden, lohko lohkolta, rypäleiden kypsyysasteen mukaan. Varhain kypsyvät osat tuovat raikkautta ja punaista hedelmää, myöhemmin poimitut rypäleet syventävät rakennetta ja täyteläisyyttä. Vain täysin kypsät rypäleet päätyvät kellariin, jossa aloitetaan hellävarainen jatkokäsittely.

Rypäleiden rangat poistetaan ja tätä seuraa lyhyt kylmämaseraatio. Tämä matalassa lämpötilassa toteutettu vaihe voimistaa hedelmäaromeja ja väriä ennen varsinaisen käymisen alkua. Alkoholikäyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Näin karpalon ja punaisen herukan puhdas hedelmäisyys säilyy kirkkaana.

Käymisen aikana kuorikattoa painellaan varovasti alas tai viiniä pumpataan kevyesti, jotta väri, tanniinit ja aromit uuttuvat kuorista ilman karkeiden kitkerien sävyjen korostumista. Käymisen päätyttyä nuori viini kypsyy edelleen hienolla sakan päällä. Tämä kypsytys antaa viinille lisää täyteläisyyttä, harmoniaa ja pehmeää suutuntumaa.

Osa viinistä kypsyy suuremmissa puutynnyreissä tai osin käytetyissä barrique-tynnyreissä. Siellä Malbec saa hienovaraisia paahde- ja maustesävyjä, jotka sopivat täydellisesti garrigue-aromeihin. Puu ei nouse koskaan hallitsevaksi, vaan korostaa ainoastaan rakennetta ja pituutta. Ennen pullotusta viini suodatetaan hellävaraisesti kirkkauden ja stabiiliuden varmistamiseksi.

Tuottaja tavoittelee tyyliä, jossa terroir ja rypälelajike ovat selvästi etualalla. Hedelmä, yrttinen mausteisuus, konsentraatio ja juotavuus ovat keskiössä. Kierrekorkki säilyttää raikkauden ja aromit ja tekee nautinnosta vaivatonta ilman korkkivikaa.

Naudintasuosituksia La Huppen Malbecille

La Huppen Malbec sopii erinomaisesti yhteen välimerellisen ja rustiikkisen keittiön tuhtien ruokien kanssa. Grillattu naudanliha, yrttikuorrutetut lampaan kyljykset tai entrecôte grillistä löytävät tästä kumppanin, jossa on voimaa ja mausteisuutta. Myös padat, kuten Daube Provençale tai naudanraguu juuresten kanssa, ovat ihanteellisia pareja.

Linturuoista viiniä kannattaa tarjota erityisesti haudutetun ankan, uunissa yrttien kanssa kypsennetyn kanan tai helmikanan ja sienten kanssa. Punainen hedelmä ja yrttinen mausteisuus poimivat hienosti esiin Etelä-Ranskan keittiön aromit. Myös mausteinen grillattu salsiccia, lammasburger yrttimajoneesilla tai tuliset tapakset kohoavat erityisiksi nautintohetkiksi.

Kasvisruoille La Huppen Malbec tuo kiinnostavan lisän. Munakoisosta ja kesäkurpitsasta tehdyt gratinet, uunivihannekset rosmariinilla tai linssipata yrttien kanssa ovat erinomaisia kumppaneita. Kypsä kova juusto, kuten Comté, Cantal tai hyvin kypsytetty Gouda, täydentää viiniä sekin erittäin sopusointuisesti.

Tiivisrakenteisena punaviininä se kulkee mukana koko aterian, tuhdista pääruoasta juustotarjottimelle. Rentona iltana ystävien kanssa viini täyttää luonteikkaan monikäyttöviinin roolin lasissa. Juhlatilaisuuksissa tai lahjana eteläranskalaisten punaviinien ystäville se vakuuttaa tyylillään ja persoonallisuudellaan.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Puoli tuntia karahvissa ennen tarjoilua avaa selvästi hedelmän ja garrigue-aromien kirjosta. Leveävatsaisessa punaviinilasissa tiivis rakenne pääsee oikeuksiinsa ja hienot maustesävyt nousevat selkeästi esiin.

Asianmukaisesti viileässä, pimeässä ja tasalämpöisessä ympäristössä säilytettynä La Huppen Malbec säilyttää raikkautensa ja rakenteensa useiden vuosien ajan. Ensimmäisinä vuosina se tarjoaa mehukasta punaista hedelmää ja elävää yrttistä mausteisuutta. Pienen pullokypsytyksen myötä mukaan tulee lisää kuivattujen hedelmien, nahan ja hienon mausteisuuden sävyjä, mikä tekee nautinnosta vuosi vuodelta kiehtovamman.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Huppe