Aromit 🍾 Aÿn ympärillä sijaitsevilta kalkkipitoisilta Champagnen kukkuloilta peräisin olevat Chardonnay, Pinot Noir ja tarkka käsityö yhdistävät voimansa tässä vaikuttavassa magnum-cuvéessa
🎆 Kahdeksan kuukautta pienissä puutynnyreissä kypsynyt persoonallinen viini on kermainen ja syvällinen – ihanteellinen häihin, merkkipäiviin ja legendaarisiin gaalailtoihin
🦞 Champagne Bollingerin samppanja loistaa hummerin, tryffelillä maustetun kanan ja murean vasanseläkkeen rinnalla, ja sen säteilevä kuohuviinicuvée kruunaa jokaisen juhlamenun
La Grande Année 1,5l in HK - Champagne Bollinger
Ranska 
pakkaus!
Lisätietoja La Grande Année 1,5l in HK - Champagne Bollinger
La Grande Année 1,5l in HK - Champagne Bollinger näyttäytyy lasissa säteilevän oljenkeltaisena, kultaisine vivahteineen ja hienoine, loputtomalta vaikuttavine kuplineen. Pienten kuplien tarkat ja elegantit vanat kohoavat pinnalle. Tämän samppanjan tuoksussa avautuu houkutteleva aromimaailma, jossa on kypsää aprikoosia, sokeroituja sitrushedelmien kuoria ja mehukasta keltaista luumua. Niitä täydentävät paahdetun hasselpähkinän ja hienostuneen mantelin vivahteet sekä aavistus tryffeliä ja kevyen savuisia sävyjä, jotka muistuttavat vastapaahdettua briossia.
Suunmyötäisenä La Grande Année 1,5l in HK - Champagne Bollinger on täyteläinen ja kermainen, rakenteeltaan vaikuttava. Eloisa hapokkuus kannattelee kypsää hedelmäisyyttä ja antaa viinille jäntevän, selkeän muodon. Brut-annostus on täsmällisesti tasapainotettu ja antaa mousseux’lle hienostunutta jännitettä ilman raskautta. Pienessä puussa kypsytyksen tuomat hienovaraiset tanniinit antavat ryhtiä ja syvyyttä peittämättä raikkautta. Jälkimaussa erottuvat paahdetut pähkinät, suolainen mineraalisuus ja hienovarainen tryffelimauste, joka viipyy suussa minuuttien ajan.
- Viinin väri: säteilevän vaalea, kultaisin vivahtein
- Rakenne: kermainen, täyteläinen, silti selkeä ja täsmällinen
- Maku: brut, kuiva, loistavan raikas
- Rypälelajikkeet: Chardonnay ja Pinot Noir cuvéena
- Alkuperä: Champagne, Ranska – Aÿn alue ja valikoidut tarhat
Cuvée perustuu Champagnen ensiluokkaisten crujen tarkoin valikoituihin Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleisiin. Chardonnay tuo hienostuneisuutta, sitruksista jännitettä ja mineraalista selkeyttä. Pinot Noir antaa rakennetta, syvyyttä, mausteisuutta ja vaikuttavaa pituutta. Tässä magnumkoossa tyyli vaikuttaa erityisen harmoniselta ja moniulotteiselta, sillä suurempi pullotilavuus edistää hitaampaa ja hienovaraisempaa kypsymistä.
- Rypälelajikkeiden osuudet: pääasiassa Pinot Noir’ta, täydennettynä Chardonnaylla
- Alkuperätarhat: etupäässä Premier- ja Grand Cru -tarhat
- Tyyli: voimakas, syvä, elegantin raikas
- Kuplat: hienot, pitkäkestoiset ja erittäin tasaiset
Suunmyötäisenä tämä samppanja vakuuttaa täydellisellä täyteläisyyden ja jännitteen tasapainolla. Kermainen rakenne yhdistyy suoraviivaiseen, eloisaan tyyliin, joka antaa jokaiselle kulaukselle energiaa. Kypsä kivihedelmä, sitruksiset vivahteet ja pähkinäiset sävyt sulautuvat monimutkaiseksi ja moniulotteiseksi makukokonaisuudeksi. Aromien täsmällisyys ja tiivis rakenne tekevät tästä viinistä luonteikkaan ruokakumppanin ja vaikuttavan nautittavan sellaisenaan.
La Grande Année 1,5l in HK – Champagne Bollingerin valmistus
La Grande Année 1,5l in HK - Champagne Bollinger -viinin rypäleet ovat peräisin Champagnen valikoiduilta tarhoilta, ennen kaikkea Aÿn ympäristöstä ja muista arvostetuista cru-tarhoista. Viileä mutta runsaan auringonvalon sävyttämä ilmasto tuottaa rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja selkeä raikkaus. Kalkkipitoiset, runsaasti liitua sisältävät maaperät antavat mineraalista voimaa ja loppumakuun tunnusomaisen suolaisen vivahteen. Savi- ja liejupitoiset maaperäosuudet tuovat lisää täyteläisyyttä ja rakennetta.
Sadonkorjuu tehdään tarkoin valikoiden ja täsmällisesti ajoittaen; eri kypsyysasteen rypäleitä ei yhdistetä samaan erään. Jokainen palsta käsitellään erikseen, jotta kasvupaikan luonne ja erityispiirteet säilyvät. Jatkokäsittelyyn pääsevät vain virheettömät rypäleet. Hellävarainen puristus säilyttää aprikoosin, mantelin ja hasselpähkinän hienot aromit sekä herkän mausteisuuden, joka myöhemmin muistuttaa tryffeliä.
Kypsytys tapahtuu perinteisesti pienissä tammitynnyreissä (barrique). Tämä antaa viinille sille ominaisen syvyyden, kevyen savuisuuden ja pähkinäiset vivahteet. Pullossa hiivasakan päällä kypsyessään samppanja saa lisää kermaisuutta ja moniulotteisuutta. Kahdeksan kuukauden vaihe pienessä puussa muovaa rakennetta, minkä jälkeen viini saa levätä pullossa pitkän aikaa rauhassa. Toinen käyminen ja pitkä hiivakypsytys tuovat kupliin hienostuneisuutta ja aromimaailmaan valtavaa monipuolisuutta.
Bollinger-talon tyyli näkyy jokaisessa vivahteessa: voimakkaana ja rakenteikkaana, mutta aina täsmällisenä ja eleganttina. Tunnusomaiseen tyyliin kuuluvat tinkimätön käsityö viinitarhassa, perinteinen valmistus puutynnyreissä ja perusviinien kompromissiton valinta. Näin syntyy samppanja, jossa täyteläisyys ja selkeys yhdistyvät suureen syvyyteen ilman, että eloisa raikkaus katoaa. Magnum-pullotus vahvistaa harmonista kehittymistä ja antaa viinille lisää pitkäikäisyyttä.
La Grande Année 1,5l in HK – Champagne Bollingerin tarjoilusuositukset
Tämä samppanja tuo vahvuutensa erityisen vaikuttavasti esiin hienostuneen ruoan kanssa. Tiivis rakenne ja kermainen mousseux sopivat erinomaisesti seuraavien kanssa:
- vaaleat ja hienostuneet kalaruoat, kuten piikkikampela tai kielikampela
- vaalea kastike ja siipikarja, kuten helmikana tai maissikana
- vasikanliha hienostuneiden, voisten kastikkeiden kera
- hienot merenelävät, kuten hummeri, langusti tai kampasimpukat
- hienostuneet alkupalat, joissa on tryffeliä, sieniä tai pähkinäisiä aromeja
Sen läsnäolo sopii ihanteellisesti juhlatilaisuuksiin, kuten häihin, merkkipäiviin tai tyylikkäisiin illallishetkiin. Magnum-pullo tekee pöydässä selvän vaikutuksen ja korostaa erityistä hetkeä. Aperitiivina tämä samppanja täydentää eksklusiivisia canapé-leipiä, kaviaaria tai hienostuneita tartar-annoksia. Aterian aikana se säestää vaativia ruokalajeja, joissa on vaaleita mutta aromikkaita raaka-aineita. Illan päätteeksi se sopii pähkinäisiä vivahteita sisältävän kypsytetyn kovan juuston seuraksi.
Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin 8–10 celsiusastetta. Elegantti, hieman maljamaisen pyöreä kuohuviinilasi tuo aprikoosin, hasselpähkinän ja mantelin hienot aromit parhaalla tavalla esiin. Liian kapeat huilulasit estävät aromien täyden avautumisen. Avaamisen jälkeen samppanja säilyy jäillä viilennetyssä astiassa jonkin aikaa raikkaana ja eloisana.
Viini säilytetään vaakatasossa viileässä ja pimeässä, suojassa lämpötilavaihteluilta ja tärinältä. Magnumkoko soveltuu erityisen hyvin hieman pidempään kypsytykseen, sillä samppanja kehittyy hitaasti ja saa lisää moniulotteisuutta. Näin tämä viini tarjoaa kiehtovan kumppanin suuriin hetkiin sekä heti nautittuna että muutaman vuoden pullokypsytyksen jälkeen.
- Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Bollinger
Kovat tosiasiat
