Grauburgunder vom Kalkstein trocken - Seckinger

Seckingerin Kalkkivi Grauburgunder Palatinasta paljastaa viinilasissa upean, vaaleankeltaisen värin. Nenässä tämä Seckingerin valkoviini tarjoaa monenlaisia Mon Cheri-kirsikoita, kvittejä, päärynöitä, Nashi-päärynöitä ja rommikastiketta. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, teräksessä kypsymisen myötä siihen liittyy vielä lisäaromeita, kuten itämaalaisia mausteita, auringonlämmittämiä kiviä ja mustaa teetä.

Seckingerin Kalkkivi Grauburgunder esittäytyy nautiskelijalle upean kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan näytä karkean tai köyhän makuiselta, kuten voisi odottaa korkeampihintaisten viinien kohdalla. Kalkkivi Grauburgunderin hedelmähappo on ihanan pidättyväinen, mikä tekee tästä viinistä hienosti pehmeän. Jälkimaussa tämä Pfalzista kotoisin oleva valkoviini hurmaa huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin tulevat metsähillomarmeladin ja Mon Cheri-kirsikoiden vivahteet. Jälkimaun aikana vielä mineraaliset sävyt kalkkivaltansa maaperästä liittyvät joukkoon.

Seckingerin Kalkkivi Grauburgunderin vinifikaatio

Tämä tyylikäs valkoviini Saksasta valmistetaan orgaanisesti Grauburgunder-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisiin olosuhteisiin Palatinassa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkivaltansa maaperään. Viinirypäleiden keruun jälkeen ne pääsevät nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käymisprosessi ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisprosessin päätyttyä Kalkkivi Grauburgunder voi harmonisoitua vielä useita kuukausia hienon sakka-aineen kanssa.

Ruokasuositus Seckingerin Kalkkivi Grauburgunderille

Nauti tätä orgaanista valkoviiniä Saksasta parhaiten hyvin viilennettynä 8-10 °C:ssa yhdessä lohen, kurkku-sinappivihannesten, makkarapastan tai kikhernecurryn kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Seckinger