Herrenbuck Prachtstück Spätburgunder Auslese trocken - Weingut Kiefer

Vaatissa kypsytetty Herrenbuck Prachtstück Spätburgunder Auslese Badenin viinialueelta esitteleekin itsensä lasissa tiheän vaaleanpunaisena. Tämä lajikepuhtaan saksalaisen viinin lasissa on upeasti voimakkaita nuotteja luumuista, mulbereista, mustista kirsikoista ja mustaherukoista. Mukana on myös viittauksia muihin hedelmiin.

Tämä punaviini Kieferin tilalta on täydellinen kaikille viiniharrastajille, jotka pitävät viinissä mahdollisimman vähän makeutta. Silti se ei kuitenkaan esiinny koskaan karuna tai kuivana, vaan pyöreänä ja joustavana. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta Herrenbuck Prachtstück Spätburgunder Auslese hemmottelee pehmeällä tunteella kitalaessa, kuitenkaan luopumatta mehukkaasta elinvoimaisuudestaan.

Kieferin tilan Herrenbuck Prachtstück Spätburgunder Auslese -viinin vinifikaatio

Tässä viinissä on selkeästi keskitytty yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin. Tälle erityisen voimakkaalle, lajikepuhtaalle viinille Kieferin tilalta on korjattu vain virheetöntä satoa. Badenissa viinitarhat, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat loess-maaperällä ja tulikivellä. Viinikorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajiteltiin ja käsiteltiin varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienohengessä ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokaehdotus Kieferin Herrenbuck Prachtstück Spätburgunder Ausleselle

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten huoneenlämmössä 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti seuraksi hanhenrinnalle inkiväärillä, punakaalilla ja oreganolla, lampaanragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai nuoren vasikan sipulilaatikolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Kiefer