Weingut Kiefer

Kieferin viinitilan historia

Friedrich Kiefer perusti vuonna 1851 Badenin Eichstetten am Kaiserstuhlissa sijaitsevan Weingut Kiefer -verkkopalvelun. Markgräflerlandista kotoisin oleva Kiefer oli itse opettaja ja aloitti innostuksellaan ja rakkaudellaan viiniä kohtaan jotain aivan uutta. 35 vuotta myöhemmin hänen poikansa Fritz Kiefer otti viinitilan haltuunsa ja johti sitä vuoteen 1930 asti. Baden-Weingut Kiefer pysyi sittemmin aina perheen omistuksessa, mutta lopulta vuonna 2008 ei löytynyt kiinnostunutta jatkajaa. Mutta Weingut Kiefer oli onnekas, sillä Martin Schmidt, joka oli työskennellyt Eichstettenissä maatilan johtajana jo vuodesta 2003, otti viinitilan haltuunsa vaimonsa Helenin kanssa vuonna 2008 ja kasvatti sen pinta-alan 15 hehtaariin. Lisäksi Schmidt voi käyttää Kiefer-viinejä varten rypäleitä eri sopimusviininviljelijöiltä, joten hänellä on yhteensä 92 lisähehtaaria.

Mikä tekee Kieferin viineistä erityisiä

Nykyään Helen ja Martin Kiefer pitävät huolen siitä, että Kieferin viinit ovat ennen kaikkea nuoria, nykyaikaisia, lajiketyypillisiä ja rehellisiä.

"Meille viini on ammatti, harrastus ja intohimo."

Heidän mukaansa aidot ja jännittävät viinit ovat Kieferin tavoite. Badenin viinien ei kuitenkaan pitäisi olla vain moderneja, vaan niiden pitäisi myös heijastaa viinitarhojen maaperää ja ilmastoa. Siksi viinitarhojen huolellinen hoito ja viinien hellävarainen, yksilöllinen viininvalmistus ovat erityisen tärkeitä. Viini esimerkiksi pullotetaan hellävaraisesti osoitteessa Weingut Kiefer välttämällä turhia pumppausprosesseja ja luottamalla ensisijaisesti painovoiman apuun viinikellarissa.

Myös viinitarhassa Kiefer käyttää paljon käsityötä luodakseen pohjan viinin korkealle laadulle. Tämä alkaa täysin kypsistä rypäleistä, jotka kerätään viinitarhoilta, joilla on alhainen sato, ja puristetaan sitten varovasti. Tämä on ainoa tapa varmistaa, että Weingut Kiefer viinit sisältävät täysin kypsien rypäleiden maun ja niiden aromien ja hedelmähappojen ihanan vuorovaikutuksen.

Rypälelajikkeiden valikoima osoitteessa Weingut Kiefer vaihtelee alueellisista kuninkaista kansainvälisiin klassikoihin ja sisäpiirin vinkkeihin. Kieferissä viljellään seuraavia rypäleitä

• Pinot Noir
• Riesling
• Pinot Gris
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Müller-Thurgau
• Scheurebe

Kieferin viinit eivät kuitenkaan ole vain silmiinpistävän hyviä, vaan myös nimet jäävät ikuisesti mieleen. 

Bestseller alkaen Weingut Kiefer

Viime vuosina Kiefer on kehittänyt viinimerkkejä, joista on tullut VINELLOssa todellisia bestsellereitä:

• Mit den Wolken ziehen
• Perhosia vatsassa tai
• Die Freude teilen

ovat vain joitakin nimiä, joita Helen ja Martin Schmidt ovat antaneet parhaista Badenin rypälelajikkeista valmistetulle cuvéelleen.

Myös Kieferin bag-in-box -viinit ovat erittäin suosittuja.