Weingut Kiefer

Kiefer-viinitilan historia

Kieferin viinitila Badenin Eichstettenissä Kaiserstuhlilla perustettiin vuonna 1851 Friedrich Kieferin toimesta. Markgräflerlandista kotoisin ollut Kiefer oli itse opettaja ja aloitti innostuksensa ja rakkautensa avulla viiniin jotain täysin uutta. 35 vuotta myöhemmin hänen poikansa Fritz Kiefer otti viinitilan haltuunsa ja johti sitä vuoteen 1930 saakka. Badenin Kiefer-viinitila pysyi jatkossakin aina perheen omistuksessa, mutta lopulta vuonna 2008 ei löytynyt enää kiinnostunutta jatkajaa. Kieferin viinitila oli kuitenkin onnekas, sillä jo vuodesta 2003 Eichstettenissä tilanhoitajana toiminut Martin Schmidt otti vaimonsa Helenin kanssa viinitilan haltuunsa vuonna 2008 ja kasvatti sen nykyiseen 15 hehtaariin. Lisäksi Schmidt voi Kieferin viinejä varten turvautua myös eri sopimusviljelijöiden rypäleisiin, mikä tuo hänelle yhteensä 92 lisähehtaaria.

Tämä tekee Kieferin viineistä erityisiä

Nykyään Helen ja Martin Kiefer huolehtivat ennen kaikkea siitä, että Kieferin viinit ovat nuoria, moderneja, lajityypillisiä ja rehellisiä.

”Meille viini on ammatti, harrastus ja intohimo.”

Heidän mukaansa autenttiset ja jännittävät viinit ovat Kieferin tavoite. Badilaisten viinien ei kuitenkaan tulisi olla vain moderneja, vaan myös heijastaa tarhojen maaperää ja ilmastoa. Siksi köynnösten hellävarainen hoito ja viinien hienovarainen, yksilöllinen kypsytys ovat erityisen tärkeitä. Esimerkiksi Kieferin viinitilalla viini pullotetaan hellävaraisesti luopumalla tarpeettomista pumppauksista ja turvautumalla kellarissa ennen kaikkea painovoiman auttavaan käteen.

Myös viinitarhassa luodaan Kieferillä runsaalla käsityöllä perusta korkealle viininlaadulle. Se alkaa täysin kypsistä rypäleistä, jotka korjataan matalan satotason tarhoista ja puristetaan sen jälkeen hellävaraisesti. Vain näin voidaan varmistaa, että täysin kypsien rypäleiden maku – niiden ihastuttava aromien ja hedelmähappojen leikki – löytyy jälleen Kieferin viinitilan viineistä.

Kieferin viinitilan rypälevalikoima ulottuu alueellisista kuninkaista kansainvälisiin klassikoihin ja aina sisäpiirivinkkeihin asti. Kiefer viljelee muun muassa:

• Spätburgunderia
• Rieslingiä
• Grauburgunderia
• Chardonnayta
• Sauvignon Blancia
• Müller-Thurgauta
• Scheurebea

Huomionarvoisia eivät kuitenkaan ole vain Kieferin viinit, myös nimet jäävät ikuisesti mieleen. 

Kiefer-viinitilan bestsellerit

Kiefer on kehittänyt viime vuosina viinibrändejä, joista on tullut VINELLOssa todellisia myyntihittejä:

• Mit den Wolken ziehen (Kulkea pilvien mukana)
• Schmetterlinge im Bauch (Perhosia vatsassa) tai
• Die Freude teilen (Jakaa ilo)

ovat vain joitakin nimistä, jotka Helen ja Martin Schmidt ovat antaneet cuvéelleen badenilaisista huippulajikkeista.

Myös Kieferin bag-in-box -viinit ovat erittäin suosittuja.