Hargardun Trocken Riesling - Bibo Runge

Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling -viinin myötä kristallinkirkkaaseen lasiin päätyy ensiluokkainen valkoviini. Se esittelee siinä ihastuttavan kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Tämä saksalainen lajikeviini tuo lasissa esiin hienostuneet aromit mirabelliluumusta, sitruunasta, persikasta ja päärynästä. Niitä täydentävät vivahteet muista hedelmistä.

Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista ja lumoaa kuivuutensa ohella hienoimmalla tasapainolla. Maku ei vaadi välttämättä paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan kevyt ja rapsakka. Jälkimaussa tämä Rheingau’n viinialueen valkoviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen greipin ja aprikoosin vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi savimaaperän mineraaliset sävyt.

Bibo Runge Hargardun Trocken Rieslingin vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, Rieslingiin. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Bibo Rungelta käytettiin vain ensiluokkaista sadonkorjuutavaraa. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheingau’ssa. Köynnökset juurtuvat siellä syvälle savipitoiseen maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan pinnalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Bibo Runge Hargardun Trocken Rieslingille

Nauti tästä saksalaisesta valkoviinistä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C, lisukkeena esimerkiksi purjosipulitortillalle, kasvispadalle pestolla tai kaalikääryleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bibo Runge