Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Grauburgunder Barrique trocken lumoutuu upealla kullanvaalealla värillä. Sen tuoksu avautuu moninaisten aromien myötä, jotka muistuttavat kypsiä päärynöitä ja tuoreita omenoita. Mantelin ja hienojen sitrushedelmien vivahteet täydentävät hedelmäisiä komponentteja. Hienoinen vaniljan ja hillityn puun sävy paljastaa kypsennyksen barrique-tynnyrissä. Suussa tämä viini on runsas ja pyöreä, ja siinä on harmoninen hapokkuus. Se tarjoaa täyteläisen makuelämyksen, joka paljastaa paahdettujen pähkinöiden ja kevyen paahdon vivahteet. Jälkimaku on pitkä ja houkuttelee seuraavaan kulaukseen.

Grauburgunder Barrique trocken -viinin vinifikaatio Weingut Schmidtiltä

Grauburgunder Barrique trocken -viinin vinifikaatio alkaa huolellisella rypäleiden valinnalla. Rypäleet kasvavat ensiluokkaisilla alueilla, joissa maa on rikkaita mineraaleja. Nämä olosuhteet edistävät viinin monimuotoisuutta.

1. Sadonkorjuu: Sadonkorjuu tapahtuu käsin aikaisin aamulla, jotta rypäleiden tuoreus säilyy. Näin valitaan vain parhaat marjat.

2. Vinifikaatio: Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan kellariin. Ne puristuvat hellävaraisesti, jotta jalot aromit saadaan talteen. Käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä, jota seuraa pitkä kypsytys barrique-tynnyreissä, jotka antavat viinille hienoja puun sävyjä.

3. Kypsytys: Kypsytys kestää useita kuukausia. Tänä aikana viini kehittää omaa erityislaatuaan ja monimuotoisuuttaan. Säännöllinen bâtonnage varmistaa hienon yhteyden viinin ja hiivan välillä, mikä jalostaa suun tuntumaa entisestään.

Suosituksia ruoan kanssa Grauburgunder Barrique trocken -viinille Weingut Schmidtiltä

Grauburgunder Barrique trocken täydentää monia ruokia erinomaisesti. Suositeltavia yhdistelmiä ovat:

• Grillattu kanarinta sitrusmarinadilla
• Kalafileet kevyessä kermakastikkeessa
• Spagetti pestolla ja pinjansiemenillä
• Risotto parsalla ja parmesaanilla

Tämä viini ei sovi vain suolaisten ruokien kanssa, vaan se harmonisoi myös erinomaisesti aasialaisen ruoan kanssa. Erityisesti hienot sushi-variantit tai paistettu tofu maapähkinäkastikkeella rikastuttavat makuelämystä. Nauti Grauburgunder Barrique trocken näiden kulinaaristen herkujen kanssa. ½

• Lisää tuotteita osoitteesta Ökologisches Weingut Schmidt