Grande Année Rosé - Champagne Bollinger

Lasissa Grande Année Rosé - Champagne Bollinger hohtaa intensiivisen lohenpunaisena kuparinvärisin vivahtein, ja sen kuplat ovat hienot ja pitkäkestoiset. Tuoksussa avautuu monivivahteinen aromikokonaisuus, jossa kypsät vadelmat, morellikirsikat ja metsämarjat kietoutuvat valkoisen persikan, kvittenin ja hienoisen sokeroidun sitruksentuoksun ympärille. Hienovaraiset briossin, paahdettujen hasselpähkinöiden ja hienon kalkkimausteisuuden vivahteet tuovat bouquet’hen syvyyttä ja eleganssia.

Maussa tämä rosé-samppanja näyttäytyy täsmällisen rakenteisena ja vaikuttavan pitkäkestoisena. Mehukkaat vadelman, kirsikan ja metsämansikan punaiset hedelmäaromit yhdistyvät keltaiseen persikkaan ja hienovaraiseen sitruksiseen raikkauteen. Koostumus on silkkinen, hienokuplainen mousseux kuljettaa aromeja koko makumatkan ajan ja päättyy mineraaliseen, suolaiselta vivahtavaan jälkimakuun, jossa tuntuvat myös ruusunmarjan ja veriappelsiinin vivahteet.

Tyyliltään viini on ryhdikäs, intensiivinen ja samalla hienostuneen vivahteikas. Eloisa hapokkuus tuo jännitettä, Pinot Noirin tanniinit näyttäytyvät erittäin hienoina ja silkkisinä ja antavat rosélle hienovaraisen, rakennetta tukevan otteen. Chardonnaysta ja Pinot Noirista valmistettu cuvée tulee Champagnen valikoiduilta tarhoilta ja yhdistää Chardonnayn hienostuneisuuden ja raikkauden Pinot Noirin aromaattiseen syvyyteen ja voimaan.

• Viinin väri: luonteikas rosé kuparinvärisin vivahtein
• Aromit: vadelma, kirsikka, persikka, kvitteni, metsämarjat, briossi, pähkinät
• Maku: brut, elegantti, täyteläinen ja täsmällinen
• Alue: Champagne, Ranska
• Rypälelajikkeet: Chardonnay, Pinot Noir
• Viinikategoria: kuohuviini, rosé-samppanja

1. Intensiiviset, erittäin hienot kuplat tuovat kermaisen mousseux-vaikutelman
2. Runsas hedelmäisyys yhdistyy moniulotteisiin kypsytyksen sävyihin
3. Harmoninen yhdistelmä raikkautta, rakennetta ja pitkää jälkimakua
4. Champagne Bollingerin arvostettu prestige-cuvée

Viileän Champagnen alkuperä leimaa Grande Année Rosé - Champagne Bollinger -viiniä selvästi: kalkkipitoinen maaperä antaa sille voimakkaan, kalkkisen mineraalisuuden, joka tuntuu sekä tuoksussa että maussa. Chardonnay tuo mukaan elegantteja sitruksen ja kivihedelmien sävyjä, kun taas Pinot Noir antaa syvyyttä, punaisten marjojen hedelmäisyyttä ja vaikuttavaa rakennetta, jotka tekevät tästä rosé-samppanjasta erityisen luonteikkaan.

Grande Année Rosé – Champagne Bollingerin valmistus

Grande Année Rosé - Champagne Bollinger -viinin rypäleet tulevat Champagnen valikoiduilta Premier- ja Grand Cru -tarhoilta. Marnen laakson ja Montagne de Reimsin viileä ilmasto antaa rypäleiden kypsyä hitaasti, minkä ansiosta niihin kehittyy intensiivisiä aromeja ja korostunutta raikkautta. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkipitoisesta liitukivestä, jonka päällä on savi- ja mergelikerroksia. Ne tarjoavat köynnöksille ihanteelliset olosuhteet syvälle ulottuville juurille ja tiivisaromisille rypäleille.

Sadonkorjuu tehdään erittäin valikoivasti käsin, usein palsta kerrallaan, jotta jokainen tarha voidaan korjata parhaalla mahdollisella laatutasolla. Vain virheettömät rypäleet päätyvät puristamoihin, joissa erityisen hellävarainen puristus takaa rypälemehulle hienostuneisuuden ja kirkkauden. Rosé-osuuteen käytettävä Pinot Noir käy läpi hallitun kuorikontaktin tai käymisen, jotta saavutetaan tyypillinen syvä rosé-sävy ja ryhdikäs rakenne.

Perusviinin kypsytys tapahtuu perinteisesti pääosin pienissä tammitynnyreissä. Tämä tynnyrikypsytys antaa samppanjalle hienoja paahteisia ja briossisia aromeja sekä huomattavan tekstuurin. Perusviinien sekoituksen jälkeen cuvée kypsyy useiden vuosien ajan hiivasakan päällä Bollingerin talon syvissä kellareissa. Pitkä hiivakypsytys antaa erityisen kermaiset kuplat, leivonnaisten ja pähkinöiden moniulotteiset aromit sekä pitkään säilyvän eleganssin.

Viinintekijän tyyli on tinkimättömästi laatuun ja syvyyteen suuntautunut. Champagne Bollinger panostaa johdonmukaisesti kypsään rypälemateriaaliin, tiukkaan valikointiin ja pieniin satomääriin. Tämä lähestymistapa heijastuu Grande Année Roséssa joka tasolla: voimakas mutta ei koskaan raskas, elegantti mutta aina vaikuttavan läsnä oleva ja persoonallinen.

Grande Année Rosé – Champagne Bollingerin tarjoilusuositukset

Grande Année Rosé täydentää vaativaa ruokaa vaikuttavalla varmuudella. Hienostuneiden mereneläväalkupalojen, kuten hummerin, kampasimpukoiden tai tonnikalatartarin, kanssa se näyttää koko hienostuneisuutensa. Se sopii erinomaisesti myös arvokkaiden kalaruokien, kuten paistetun lohen, piikkikampelan tai kevyesti savustetun nieriän, seuraksi. Intensiivinen punainen hedelmäisyys muodostaa kiehtovan vastaparin vasikanfileelle, siipikarjalle, helmikanalle tai kyyhkyselle.

Myös aromaattisten sieni- ja tryffeliruokien tai kevyesti grillattujen kasvisten kanssa tämä rosé-samppanja avautuu vaikuttavan moniulotteisena. Erityisen hienon yhdistelmän se muodostaa puolikuivien tai hienokarvaiden suklaajälkiruokien, tuoreiden punaisten marjojen sekä kirsikoilla ja vadelmilla koristeltujen hedelmätorttujen kanssa. Kuiva tyyli tasapainottaa jälkiruokien makeutta ja kuljettaa hedelmäaromit pitkään säilyvään loppuun.

Erityisten tilaisuuksien täydellisenä seuralaisena Grande Année Rosé kohottaa vastaanotot, merkkipäivät ja elegantit illallishetket hienostuneelle tasolle. Se kehystää kahdenkeskiset intiimit hetket yhtä tunnelmallisesti kuin suuremman seurueen juhlat. Lasillinen takan äärellä, terassilla auringonlaskun aikaan tai aterian kruununa jättää pysyvän vaikutelman.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 astetta. Hidas jäähdytys jääkaapissa useiden tuntien ajan säilyttää bouquet’n hienovaraiset vivahteet. Liian voimakas jäähdytys vaimentaa aromaattista syvyyttä, kun taas liian korkea lämpötila heikentää kuplien täsmällisyyttä. Tilavat, tulppaaninmuotoisella suuaukolla varustetut samppanjalasit antavat aromien runsaudelle riittävästi tilaa.

Huolellisesti kotona viinikokoelmassa säilytettynä Grande Année Rosé tuo potentiaalinsa esiin erityisen vaikuttavasti. Ihanteelliset olosuhteet tarjoaa pimeä, tärinätön tila, jossa lämpötila on tasainen ja viileä ja ilmankosteus hieman koholla. Pullot säilytetään vaakasuorassa, jotta korkki pysyy jatkuvasti kosketuksissa viinin kanssa. Tällaisissa olosuhteissa tämä rosé-samppanja kehittää vuosien mittaan kiehtovia kypsytyksen aromeja, lisää syvyyttä ja yhä harmonisemman tasapainon hedelmäisyyden, mausteisuuden ja mineraalisuuden välille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Bollinger