Gewürztraminer feinherb - Hans Baer

Rheinhessenin viininviljelyalueelta peräisin oleva Gewürztraminer on lasissa loistavasti kuparinkultaisena hohtava. Gewürztraminerin ensimmäinen tuoksu paljastaa ananaksen, briossin ja banaanin vivahteita. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalla on hedelmäisempiä balsamisia vivahteita.

Tämä viini ilahduttaa mehukkaalla, hedelmäisellä maullaan. Se on pullotettu runsaalla 16,8 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten tämä saksalainen viini hurmaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kaikesta runsaudestaan huolimatta. Kein Gewürztramineria voi perustellusti luonnehtia poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on viiniytetty ihanan makealla makuprofiililla. Maultaan tämä kevytjalkainen valkoviini on rakenteeltaan ihanan sulava ja samettinen. Viimeistelyssä tämä Rheinhessenin viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas viini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen kerran esiin nousee muhennettujen päärynöiden ja ananaksen vivahteita.

Hans Baer Gewürztraminer -viinin viiniyttäminen

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Gewürztramineriin. Tähän Hans Baerin ihanan tyylikkääseen lajikeviiniin on käytetty vain parasta rypäleainesta. Tämän Saksasta peräisin olevan valkoviinin rypäleet korjataan täydellisen kypsinä erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään aikaan, jotta niiden aromit säilyisivät. Kun rypäleet on korjattu, ne viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan.

Ruokasuositus Hans Baerin Gewürztraminerille

Tämä saksalainen viini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 5-7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti karhunvatukkakermajälkiruoan, unikonsiemenillä maustetun jogurttimoussen tai jauhelihatäytteisten kevätkääryleiden seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Hans Baer