Frühburgunder & Merlot trocken - Weingut Nelles

Ahrin viinialueen Frühburgunder & Merlot näyttäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin reunoille vetisenä eikä myöskään siirappi- tai liköörimäisenä. Frühburgunder & Merlot’n ensituoksu paljastaa vivahteita karhunvatukoista, punaisista herukoista ja luumuista. Kimpun hedelmäisiin aromeihin liittyy vielä lisää hedelmäisiä ja balsamisia sävyjä.

Tämä Weingut Nellesin punaviini sopii ihanteellisesti viininystäville, jotka juovat viininsä mielellään kuivana. Frühburgunder & Merlot tulee tätä jo varsin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,3 grammalla jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tuntuma on ihastuttavan tiivis. Voimakas hedelmähappo antaa Frühburgunder & Merlot’lle vaikuttavan raikkaan ja eloisan ilmeen suussa. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Ahrin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiintyy vivahteita luumusta ja karhunvatukasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä hiekkakivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Weingut Nelles Frühburgunder & Merlot’n vinifiointi

Tämä tasapainoinen saksalainen punaviini valmistetaan Frühburgunder- ja Merlot-rypälelajikkeista. Ahrilla kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, hiekkakivipohjaisilla mailla. Frühburgunder & Merlot on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakan päältä.

Ruokasuositus Weingut Nellesin Frühburgunder & Merlot -viinille

Nauti tämä saksalainen punaviini ihanteellisessa tarjoilulämpötilassa 15–18 °C esimerkiksi sokeriherneiden kanssa tarjoillun ankanrinnan, kasviscouscousin ja naudanlihapullien tai inkivääripunakaalin ja meiramilla maustetun hanhenrinnan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Nelles