Faible für Grauer Burgunder - Weingut Faubel

Faible für Grauer Burgunder - Weingut Faubel loistaa lasissa vaalean oljenkeltaisena hennon vihertävin vivahtein, kirkkaana ja kutsuvana. Tuoksussa avautuu aromaattinen yhdistelmä mehukasta päärynää, keltaisia siemenhedelmiä ja raikasta vihreää omenaa. Hieno pähkinäinen vivahde täydentää hedelmäisyyttä ja tuo lisäsyvyyttä.

Suussa tämä Grauburgunder on napakka ja kevyt, tarkalla, pirteällä hapokkuudella ja selkeällä, suoraviivaisella tyylillä. Tekstuuri on hoikka mutta silti läsnä oleva ja kantaa hedelmäaromit elegantisti keskipitkään jälkimakuun asti. Viini on kuiva ja miellyttävän tasapainoinen, ilman raskautta, raikkaalla ja innostavalla otteella.

Rypälelajike Grauburgunder, alueellisesti myös Ruländer, tulee täällä Pfalzista, tarkemmin Maikammerista. Leudon ilmaston, runsaan auringonpaisteen sekä kalkki- ja savimaiden yhteispeli antaa viinille sen eloisat raikkaat piirteet, hienostuneen hedelmäisyyden ja hillityn pähkinäisyyden. Tyyli yhdistää klassisen vanhan maailman rakenteen moderniin selkeyteen ja tarkkuuteen.

• Väri: vaalea oljenkeltainen vihertävin vivahtein
• Aromit: päärynä, keltaiset hedelmät, vihreä omena, pähkinä
• Maku: kuiva, hedelmäkorosteinen, selkeärakenteinen
• Tekstuuri: napakka, kevyt, pirteä
• Jälkimaku: keskipitkä, hedelmäisen raikas
• Alkuperä: Maikammer, Pfalz, Saksa
• Rypälelajike: Grauburgunder (Ruländer), lajikeviini
• Alkoholipitoisuus: 12,5 % vol

1. Tuoksun arviointi: pyöräytä lasia kevyesti, hengitä syvään nenän kautta
2. Ensimmäinen siemaus: aisti intensiivisesti raikkaus, hapokkuus ja hedelmäisyys
3. Toinen siemaus: tarkastele pähkinäaromeja ja rakennetta
4. Jälkivaikutelma: vertaa hedelmää, hapokkuutta ja pituutta

Parkkirakenne on tässä valkoviinissä hyvin hillitty, joten painopiste on selkeästi raikkaudessa, hedelmäisyydessä ja pirteässä hapokkuudessa. Viini on elegantti ja mutkaton, modernilla, suoraviivaisella profiililla, ihanteellinen sellaisenaan nautittavaksi tai monipuoliseksi ruokakumppaniksi.

Faible für Grauer Burgunder - Weingut Faubel -viinin valmistus

Faible für Grauer Burgunder - Weingut Faubel -viinin rypäleet tulevat huolellisesti valituista palstoista Maikammerin ympäristöstä Pfalzista. Ilmasto on lämmin, monien aurinkoisten päivien leimaama, ja viileät yöt tuovat rypäleisiin raikkautta ja runsasta aromikkuutta. Päivä- ja yölämpötilojen vaihtelu mahdollistaa hitaan, harmonisen kypsymisen.

Maaperä koostuu pääasiassa kalkista ja savesta. Kalkki antaa viineille jännitettä ja selkeyttä, savi tuo rakennetta ja syvyyttä. Tämä yhdistelmä sopii erinomaisesti Grauburgunderille ja tukee sekä hedelmäaromeja että eloisaa hapokkuusrakennetta.

Sato korjataan valikoiden, jotta vain täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet päätyvät kellariin. Hellävarainen käsittely säilyttää lajikkeelle tyypillisen hedelmäisyyden. Lempeä puristus estää ei-toivotut karvaat sävyt ja vierre pysyy kirkkaana ja puhtaana.

Kypsytys tapahtuu lämpötilakontrolloidussa terässäiliössä. Tämä menetelmä säilyttää raikkauden ja korostaa päärynän, keltaisten hedelmien ja vihreän omenan hedelmäisiä vivahteita. Puu ei ole tässä tietoisesti etualalla, jotta Grauburgunderin puhdas luonne pääsee esiin ilman lisättyjä paahteisia tai vaniljaisia aromeja.

• Alkuperä: Maikammer, Pfalz – vanha maailma
• Maaperä: kalkki ja savi
• Kypsytys: terästankki, lämpötilakontrolloitu
• Tyyli: moderni, selkeä, hedelmäkorosteinen
• Kategoria: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
• Suljenta: kierrekorkki (Stelvin) aromitiiviiseen raikkauteen
• Viinityyppi: vegaaninen, valkoviini, Schlegel-pullo

Weingut Faubelin tyyli perustuu tarkkuuteen, selkeyteen ja juotavuuteen. Puhdas hedelmäisyys, eloisa hapokkuus ja moderni, mutkaton luonne ovat keskiössä. Viinintekijä painottaa rypälelajikkeen ominaispiirteitä ja alkuperää, jolloin viini tuo selkeästi esiin pfalzilaiset juurensa.

Naudintasuosituksia Faible für Grauer Burgunder - Weingut Faubel -viinille

Faible für Grauer Burgunder - Weingut Faubel sopii vakuuttavasti sekä vaaleille että tuhdimmille ruoille yhtä hyvin kuin kevyille annoksille. Napakka raikkaus käy erinomaisesti siipikarjan, vaalean lihan ja kevyesti paistetun vasikanlihan kumppaniksi. Myös kermakastikkeella viimeistellyt pastat kasvislisukkeilla tai miedot juustot luovat tasapainoisen yhdistelmän.

Vaaleiden, kevyiden ruokien, kuten grillattujen kasvisten, kesäisten salaattien tai hienovaraisesti maustettujen kalaruokien kanssa tämä Grauburgunder tarjoaa virkistävän kontrastin. Hedelmäaromit korostavat raaka-aineita peittämättä niitä alleen. Napakka hapokkuus ja kevyt tekstuuri pitävät suun vireänä ja valmiina seuraavaan suupalaan.

• Foodpairing:
  • Vaalea liha, siipikarja, vasikka
  • Kalaruoat, merenelävät
  • Pasta vaaleilla kastikkeilla, kasvisruoat
  • Miedot juustot, antipastit
• Lasisuositus: klassinen valkoviinilasi
• Tarjoilulämpötila: 8–10 °C maksimaalisen raikkauden saavuttamiseksi

Parvekeviininä tai terassilla tämä viini luo välittömästi rennon tunnelman. Ruoanlaitossa ystävien kanssa se sopii erinomaisesti keittiösaarekkeelle seuraksi ruoan valmistumisen ajaksi. Lämpiminä päivinä se tuo kesäviininä keveyttä lasiin ja seuraa sosiaalisia hetkiä pitkälle iltaan.

Säilytyspotentiaali on noin neljä vuotta vuosikerrasta. Ensimmäisinä vuosina viini hurmaa korostuneella raikkaudella ja hedelmäisellä profiililla. Pienen pullokypsytyksen myötä pähkinäiset vivahteet kehittyvät hienovaraisesti ja täydentävät hedelmäisyyttä lisänuoteilla. Pystyasennossa, valolta suojattuna ja tasaisessa, viileässä lämpötilassa säilytys pitää laadun luotettavasti.

Jokainen, joka etsii modernia, raikasta Grauburgunderia Pfalzista, löytää tästä viinistä luotettavan kumppanin moniin tilanteisiin – spontaanista after work -lasillisesta harkittuun illallismenyyseen ystävien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Faubel