Dornfelder trocken - Michel Schneider

Tyylikäs Dornfelder Michel Schneiderin viinitilalta liukenee lasiin kirkkaan purppuranpunaisena. Tämä lajikepuhdas saksalainen viini paljastaa lasissa ihastuttavia, voimakkaita nuotteja punaisista viinimarjoista ja mustaherukoista. Mukana on myös sävyjä mustasta kirsikasta.

Suussa Michel Schneiderin Dornfelder alkaa upean kuivana, napakkana ja aromikkaana. Huolimatta sen kuivasta luonteesta suussa tämä punaviini viehättää pehmeällä sulavuudellaan ja elegantisti tasapainotetulla jäännössokerilla. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on upean tiheä. Sen voimakkaan hedelmäinen hapokkuus paljastaa Dornfelderin suussa vaikuttavan raikkaana ja elinvoimaisena. Loppumaussa tämä nuorekas punaviini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta hyvällä pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vinkit punaisista viinimarjoista ja mustaherukoista.

Michel Schneider Dornfelderin vinifikaatio

Pohjana tasapainoiseen Dornfelderiin Pfalzista ovat viinirypäleet Dornfelder-lajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään heti viinilaitokseen. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumatonta terästä olevassa säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys useita kuukausia hienosakkassa, ennen kuin viini lopuksi pullotetaan.

Ruokasuositus Michel Schneiderin Dornfelderille

Tätä punaviiniä Saksasta on parasta nauttia noin 15 - 18°C lämpötilassa. Se on täydellinen kumppani haudutetulle kanalle punaviinissä, mausteiselle currylle lampaan kanssa tai vasikan pihville papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Michel Schneider