Dornfelder Feinherb - Hans Baer

Vahva, puolimakea Dornfelder Hans Baerin kynästä valuu tiheän purppuranpunaisena lasiin. Kun tämä saksalainen punaviini kaadetaan punaviinilasiin, se tarjoaa ihanan nuorekkaita briossin ja karhunvatukkahillon aromeja.

Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihastuttavan silkkinen ja kermainen. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Rheinhessenin viinialueelta hurmaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkimaulla.

Hans Baer Dornfelder Feinherb -viinin valmistus

Tämän vahvan, puolimakean saksalaisen Dornfelderin perustana ovat Dornfelder-rypälelajikkeen rypäleet. Optimaalisen kypsyyden hetkellä Dornfelder Feinherbiin tarkoitetut rypäleet korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, jotta niiden aromit säilyvät. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan pinnalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Hans Baer Dornfelder Feinherb -viinille

Nauti tätä saksalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi lampaanragun kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, ankanrinnan kanssa ja sokeriherneiden kera tai hanhenrinnan kanssa, jota tarjoillaan inkivääri-punakaalin ja meiramimausteen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Hans Baer