Dornfelder vom Lehm halbtrocken - Villa Hochdörffer

Dornfelder vom Lehm halbtrocken esittäytyy syvässä rubiininpunaisessa värissään, joka hurmaa aistit. Ensimmäisessä tuoksussa avautuvat intensiiviset aromit kypsistä kirsikoista ja tummista marjoista, hienovaraisilla suklaan vivahteilla ja hennolla vaniljan sävyllä. Tämä monimutkainen aromi täydentyy pehmeillä mausteisilla nuoteilla, jotka muistuttavat kanelista ja muskottipähkinästä. Suussa se on täyteläinen ja harmoninen, ihastuttavalla tasapainoisella makeus-happopelillä. Jälkimaku on pitkä ja sileä, hedelmäisten nuottien ja hienovaraisen tanniinin sävyttämä, joka antaa viinille rakennetta. Kokonaisuus on eloisa ja kutsuva, täydellinen iloisille hetkille ja seurallisille illoille.

Dornfelder vom Lehm halbtrocken -viinin valmistus Villa Hochdörfferilta

Dornfelder vom Lehm halbtrocken -viinin rypäleet kasvavat erityisessä terroirissa, joka tunnetaan savisista maistaan. Nämä maat varastoivat lämpöä optimaalisti ja edistävät aromaattisten rypäleiden kehitystä. Rypäleet korjataan käsin, jotta valitaan vain parhaat ja kypsimmät yksilöt. Korjauksen jälkeen seuraa hellä puristus, jota seuraa lämpötilasäädelty fermentaatio. Kypsytys tapahtuu ruostumattomasta teräksestä, jotta hedelmäiset aromit säilyvät ja raikkaus korostuu. Osittaisen makeuden sulkemistekniikan ansiosta viini saa maukkaan karakterin, joka harmonisoi täydellisesti hedelmäisen perustan kanssa.

Ruokasuositukset Dornfelder vom Lehm halbtrocken -viinille Villa Hochdörfferilta

Dornfelder vom Lehm halbtrocken on monipuolinen kumppani, joka sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Ihanteellisia yhdistelmiä ovat:

• Grillattu broilerinrinta hedelmäisessä marinadissa
• Naudanliharullat voimakkaassa kastikkeessa
• Kasvisgrillilautanen marinoiduista paprikoista ja kesäkurpitsoista
• Rikkaat pastaruoat kermakastikkeessa
• Suklaamousse makeana lopetuksena

Viinin hedelmäiset ja hieman makeat nuotit harmonisoivat upeasti mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Jälkiruokien kanssa se viimeistelee nautinnon ja tuo unohtumatonta päätöstä onnistuneelle illalliselle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Hochdörffer