Domaine des Genêts Vacqueyras AOC - Delas Frères

Hernottu Domaine des Genêts Vacqueyras, joka on kypsytetty tynnyrissä Rhône-laaksosta, esittäytyy laseissa syvän purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyörittelyn jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy vahvoina kirkko-ikkunoina lasin reunoilla. Lasissa Delas Frèresin punaviini tuo esiin aromeja varjo-cherimoyasta, syreeneistä, luumuista, laventelista ja orvokeista, lisättynä muilla hedelmäisillä vivahteilla. Tämä Delas Frèresin kuiva punaviini on juuri sopiva viinin ystäville, jotka pitävät siitä täysin kuivana. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri esittäytyy upean tiiviinä. Jälkimaussa tämä Rhône-laaksosta peräisin oleva punaviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Uudelleen nousee esiin viittauksia luumuun ja makeisiin hedelmiin.

Vinifikaatio Delas Frères Domaine des Genêts Vacqueyras

Tämä voimakas punaviini Ranskasta valmistetaan rypälelajikkeista Grenache, Mourvèdre ja Syrah. Domaine des Genêts Vacqueyras on kaikista parhaimman vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen henkii poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Erityisen suuri vaikutus sadon kypsymiseen on myös sillä, että Grenache, Mourvèdre ja Syrah -rypäleet kasvavat lämpimän ilmaston vaikutuksessa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneissä rypäleissä ja suhteellisen korkeassa alkoholipitoisuudessa viinissä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään nopeasti puristamoihin. Siellä ne selektoidaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa teräksessä ja pienissä tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Domaine des Genêts Vacqueyras voi harmonisoitua muutamien kuukausien ajan hienojakoisessa sakkassa.

Ruokasuositus Delas Frères Domaine des Genêts Vacqueyrasille

Nauttikaa tätä ranskalaista punaviiniä mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa täytettyjen paprikoiden, paistetun vasikanmaksan omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen tai Boeuf Bourguignonin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Maison Delas