Domaine de Saint-Pierre Cornas AOP - Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas kaadetaan lasiin huippuluokan punaviininä. Se esittäytyy lasissa ihastuttavan kirkkaassa, purppuranpunaisessa värissä. Reunoilla näkyy lisäksi värin siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, voi tässä punaviinissä havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämillä vetiseltä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa upean ilmeikkäitä hapankirsikan ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin kypsytyksestä tammitynnyrissä.

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas näyttäytyy nautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja samettinen. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Tämän Rhône-laakson viinialueen kypsyneen punaviinin finaali hurmaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkimaulla.

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornasin vinifiointi

Tasapainoinen Domaine de Saint-Pierre Cornas on ranskalainen lajikeviini, joka on valmistettu Syrah-rypälelajikkeesta. Domaine de Saint-Pierre Cornas on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka korostaa selkeästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Domaine de Saint-Pierre Cornas -viiniä kypsytetään vielä muutamia kuukausia ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi ossobucolle, boeuf bourguignonille tai vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paul Jaboulet Aîné