Les Jalets Rouge - Paul Jaboulet Aîné

Les Jalets Rouge Paul Jaboulet Aîné Rhône-laaksosta näyttää lasissa upean, purppuranvärisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini erottuu kiehtovalla kirkkaudellaan, joka saa sen tanssimaan sulavasti lasissa. Bordeaux-lasissa tarjoiltuna tämä Ranskan punaviini esittelee upeasti monimutkaisia aromeja mustikasta, karhunvatukasta, mustasta currysta ja moruskasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa Les Jalets Rouge Paul Jaboulet Aîné avautuu upeasti aromikkaana, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Tämä lihaksikas punaviini esittelee itsensä suussa kevyenä ja moniulotteisena. Tämän erittäin kypsennysohjelmallisen punaviinin loppu, joka tulee Rhône-laaksosta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksella. Loppu on lisäksi mineraalisia vivahteita, jotka liittyvät kalkkikivestä ja vulkaanisista kivistä koostuviin maaperiin.

Les Jalets Rouge Paul Jaboulet Aîné vinifiointi

Elegantti Les Jalets Rouge Rhône-laaksosta perustuu Syrah-rypäleisiin. Rypäleet kasvavat optimaalisesa olosuhteissa Rhône-laaksossa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikivestä ja vulkaanisista kivistä koostuviin maaperiin. Optimaalisen kypsyyden aikana Les Jalets Rouge -rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ilman karkeiden ja huonosti valikoitujen koneiden apua. Viinitarhoilta rypäleet pääsevät nopeasti kellariin. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi käydään kontrolloiduissa lämpötiloissa teräksisessä säiliössä. Käymisen jälkeen seuraa useiden kuukausien kypsytys hienossa hiivassa, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Tynnyrikypsyttämisen jälkeen seuraa vielä pitkä pullokypsytys, mikä tekee tästä punaviinistä entistä monimutkaisempaa.

Ruokasuositus Les Jalets Rouge Paul Jaboulet Aîné:lle

Tätä Ranskan punaviiniä pitäisi nauttia parhaimmillaan 15 - 18°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi haudutetun kanan punaviinissä, ossobucolle tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paul Jaboulet Aîné