Coto Pardo Crianza - Peter Riegel

Coto Pardo Crianza edustaa viininviljelyn hienostunutta taidetta. Sen voimakas punainen väri loistaa intensiivisen rubiinipunaisena, herättämänä jo lasissa odotuksen makuelämyksistä. Ensimmäisellä pyöräytyksellä avautuvat lumoavat aromit kypsistä punaisista hedelmistä, kuten kirsikoista ja luumuista, jotka ovat harmonisesti yhdistetty hienoihin mausteisiin vivahteisiin. Vaniljan ja paahtuneiden aromien häive antaa kukalle viettelevän syvyyden. Suussa viini avautuu upean tasapainoisella rakenteella. Tanniinit ovat pehmeitä ja joustavia, mikä antaa viinille elegantin tekstuurin. Jälkimaku on pitkä ja hedelmäinen, ja sitä säestää kestävä aromi katkeroista suklaista ja hienovaraisista yrteistä. Coto Pardo Crianza lupaa vertaansa vailla olevan juomakokemuksen ja houkuttelee niin asiantuntijoita kuin nautiskelijoitakin.

Coto Pardo Crianza -viinin valmistus Peter Riegeliltä

Coto Pardo Crianza -viinin valmistus alkaa viinitarhassa, jossa rypäleet viljellään ihanteellisissa olosuhteissa. Viiniköynnökset kasvavat Espanjan auringonpaistetta nauttivilla alueilla ja hyötyvät erityisestä mikroilmastosta, joka edistää rypäleiden optimaalista kypsymistä.

1. Ennen sadonkorjuuta viinitarha-alueet tarkistetaan huolellisesti parhaiden rypäleiden valitsemiseksi.

2. Rypäleet kerätään käsin. Tämä huolellinen korjuu varmistaa, että vain kypsimmät ja terveimmät rypäleet pääsevät tuotantoon.

3. Rypäleiden murskaamisen jälkeen tapahtuu lempeä kuorikäyminen hallitussa lämpötilassa. Tämä menetelmä säilyttää aromit ja hedelmäiset maut.

4. Käymisen jälkeen Coto Pardo Crianza kypsyy vähintään 12 kuukautta korkealaatuisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämä kypsytys antaa viinille sen monimutkaisen rakenteen ja hienon aromin.

Tämän huolellisen valmistuksen seurauksena syntyy viini, joka on hienoa laatua ja luonteenomaista, ja joka sopii yhtä hyvin nykyhetken nautintoon kuin tulevaan säilytykseen.

Ruoan suosituksia Coto Pardo Crianza -viinille Peter Riegeliltä

Coto Pardo Crianza sopii erinomaisesti monenlaisiin ruokiin, jotka täydentävät sen hedelmäistä ja mausteista profiilia. Ihanteellinen:

• Grillattu lammas rosmariinilla ja valkosipulilla
• Hienot naudanpihvit, jotka on paistettu täydellisesti
• Kanerva punaviinikastikkeessa, joka on haudutettu lempeästi
• Aromikkaat riistaruoka, kuten hirvi puolukoiden kanssa
• Pasta mausteisella tomaattikastikkeella ja tuoreilla yrteillä

Nämä yhdistelmät sopivat täydellisesti viinin hedelmäisten ja mausteisten nuottien kanssa. Vaivattomaksi seuraksi mukavaan illalliseen sopii mielenkiintoinen tapas-lautanen, joka sisältää oliiveja, manchego-juustoa ja chorizoa, jotta Coto Pardo Crianza -viinin aromit pääsevät oikeuksiinsa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Riegel