Château Barrail-Laussac Bordeaux Rouge - Barton & Guestier

Kor皮 Château Barrail-Laussac Bordeaux Rouge von Barton & Guestier esittäytyy syvän rubiininpunaisena, jonka läpi kulee elävä granaatintäpläinen hehku. Tämä elegantti väri ennakoi viinin korkeaa kompleksisuutta ja elinvoimaisuutta. Aromit avautuvat vaikuttavalla moniulotteisuudella: kypsien mustaviinimarjojen, mehukkaan mustamonnapukin ja tumman kirsikan sävyt sulautuvat harmonisesti mausteisiin nuotteihin kuten mustapippuri ja hieno vanilja. Näitä täydentävät hennot cacao-, setripuun ja lakritsin vivahteet, jotka tekevät viinistä aistillisen elämyksen. Makunystyröissä esiintyy tasapainoinen hedelmäinen aromimaailma, jota tukee hienostunut tanniinirakenne, antaen viinille miellyttävää eleganssia. Sametinpehmeä ja täyteläinen maku leviää suussa ja päättyy pitkäkestoiseen, monimutkaiseen jälkiväriin. Raikas hapokkuus korostaa tämän Bordeaux Rougen elinvoimaisuutta, tuoden esiin syvät aromit ja tehden siitä ihanteellisen kumppanin erityisille kulinaarisille hetkille.

Via vinifikaatio Château Barrail-Laussac Bordeaux Rouge von Barton & Guestier

Viini muodostuu valituista rypäleistä, jotka kasvavat kestävän kehityksen periaatteiden mukaan. Valtamerten jakaumat kasvualustat ovat hyvin vettä läpäiseviä kiviaineksia, jotka takaavat optimaalisen veden ja ravinteiden saannin. Viiniviljelmät hoidetaan tarkasti kypsymisen maksimoinnin ja täydellisen tasapainon saavuttamiseksi sokerin ja hapokkuuden välillä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, valiten vain täysin kypsät rypäleet täyden aromin takaamiseksi.

Sen jälkeen kun rypäleet on käsin poimittu, ne lajitellaan ja siirretään suoraan viinikellariin. Mäl(k)ätys tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa 22–26 °C, mikä optimoi hedelmäisten aromien vapautumisen. Rypäleiden kuoria ja mehua sekoitetaan säännöllisesti, edistääksensä tanniinin ja väripigmenttien esiintyvyyttä. Fermentaatio kestää noin 7-10 päivää, jolloin tanniinit pehmenevät ja viilentyvät, varmistaa sametinpehmeän rakenteen.

Seuraavaksi tapahtuu malolaktinen käyminen, joka antaa viinille pehmeitä ja pyöreitä sävyjä. Imevalmistus tapahtuu tammitynnyreissä ja terästankeissa, antaen viinin kehittyä täyteläiseksi ja kompleksiseksi. Barrique-varastointi kestää noin 12 kuukautta, jolloin viiniä tarkkailen ja säätelen optimaalisen tasapainon saavuttamiseksi. Tämän ajan kuluessa Château Barrail-Laussac Bordeaux Rouge von Barton & Guestier saa moniulotteisen aromiprofiilinsa ja täydellisen rakenteensa. Lopputuloksena on viini, jonka syvä eleganssi, elävä hedelmä ja hienostunut syvyys tekevät siitä poikkeuksellisen kokemuksen.

Suosituksia ruokien kanssa Château Barrail-Laussac Bordeaux Rouge von Barton & Guestier

Château Barrail-Laussac Bordeaux Rouge von Barton & Guestier sopii täydellisesti voimakkaille ruoille, jotka korostavat viinin eleganssia. Se täydentää korkealaatuisia naudanpihvejä sekä maustekokoonpanoja, kuten yrteillä maustettuja lampaanpotkuja. Myös kypsynyt juusto, kuten Comté, Gruyère tai kypsytetty Cheddar, sopivat erinomaisesti ja viimeistelevät makuelämyksen.

Harmonisen illallisen aikana suosittelemme tarjoamaan viiniä klassisten ranskalaisten ruokien kanssa. Esimerkiksi ratatouille, mausteisten yrttien kanssa, tai coq au vin, rakentavat eloisan yhteyden viinin ja ruoan välille. Samoin Välimeren pasta, jossa on tomaatteja, oliiveja ja basilikaa, sekä grilli- tai paahdetut kasvikset sopivat mainiosti tähän Bordeaux Rougeen. Vaativille nautiskelijoille suosittelemme duck confitin ja papupata tai kevyempien kasvisruokien, kuten sieniruokien ohessa. Viinin rakenne ja hienostunut hedelmä korostavat ruokien makuja täydellisesti.

Nauttimiseen noin 16-18 °C:ssa suosittelemme dekantoimaan viiniä tunnin ennen tarjoilua. Näin se pääsee täyteen potentiaaliinsa. Flambé-ruoat, rustiikkiset pataruoat tai kasvisruoat, joissa on sieniä, hyötyvät myös viinin eloisista nuoteista. Monipuolisuutensa ansiosta Château Barrail-Laussac Bordeaux Rouge von Barton & Guestier on todellinen monikäyttöviini juhlissa ja erityisissä nautintotilanteissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Barton & Guestier