Champagner Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5l in HK - Piper Heidsieck

Lasissa Champagner Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5l in HK - Piper Heidsieck hohtaa intensiivisen vaaleankultaisena, hienovaraisin kuparinvivahtein. Mousse on pitkäkestoinen ja erittäin hienokuplainen, ja nousevat kuplat muodostavat elegantin helminauhan. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee moniulotteinen tuoksu, jossa kypsät omena- ja päärynäaromit sulautuvat eloisiin sitrushedelmien vivahteisiin.

Tuoksussa avautuu hienovaraisia sokeroidun sitrushedelmän kuoren, paahdettujen hasselpähkinöiden ja briossin vivahteita. Taustalla tuntuvat valkopippurin, tuoreen hiivataikinan ja punaisia marjoja muistuttavat hennot sävyt, jotka viittaavat tummien rypäleiden suureen osuuteen. Suussa tämä samppanja tekee vaikutuksen tiiviillä, napakalla suutuntumalla ja täsmällisellä rakenteella.

Cuvée edustaa luonteikasta, erittäin kuivaa tyyliä. Hapokkuus on ryhdikäs ja suoraviivainen, ja se kannattelee hedelmäisyyttä jäntevänä läpi koko makupaletin. Kypsät omena- ja päärynäaromit yhdistyvät keltaisen greipin, limetinkuoren ja hienovaraisen suolaisen mineraalisuuden vivahteisiin. Pinot-rypäleiden hienosti integroituneet, elegantit tanniinit tuovat suutuntumaan ryhtiä ja syvyyttä ilman hienovaraisuuden menetystä.

Pitkässä jälkimaussa esiin nousevat paahdettujen mantelien, briossikuoren ja hienovaraisen mausteisuuden vivahteet. Chardonnayn, Pinot Meunier’n ja Pinot Noir’n muodostama cuvée tulee Ranskan Champagnen valikoiduilta tarhoilta. Chardonnay tuo hienostuneisuutta ja jäntevyyttä, Pinot Noir rakennetta ja syvyyttä, kun taas Pinot Meunier antaa mehukkuutta ja viehättävyyttä.

• Viinin väri: säteilevän vaalea, hennon kultaisin heijastuksin
• Aromit: omena, päärynä, sitrushedelmät, briossi, pähkinät, hienovaraiset mausteet
• Maku: extra brut, tiivis, napakka ja täsmällinen
• Rypälelajikkeet: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
• Alkuperä: Champagne, Ranska

1. Elegantti aperitiivi, jossa on selkeä hedelmäisyys ja hieno mousse
2. Luonteikas kumppani vaaleille ruokalajeille
3. Arvostettu samppanja runsaassa magnum-koossa
4. Erinomainen lahja tyylikkäässä puulaatikossa

1,5 litran magnum antaa samppanjalle lisää kypsyyttä ja moniulotteisuutta. Koko sopii ihanteellisesti juhlatilaisuuksiin, joissa ilmeikkäällä ja klassisella Champagnen samppanjalla on erityinen rooli.

Champagner Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5l in HK - Piper Heidsieck -samppanjan valmistus

Tämän kuohuviinin rypäleet tulevat Champagnen ensiluokkaisilta palstoilta Reimsin ympäristöstä ja muista valikoiduista kunnista. Alueen viileä ilmasto mahdollistaa hitaan kypsymisen, minkä ansiosta raikkaus, rakenne ja aromien selkeys säilyvät. Kalkkipitoiset, runsaasti liitua sisältävät maaperät tuovat viiniin tunnusomaista mineraalisuutta, kun taas savi- ja multakerrokset lisäävät täyteläisyyttä.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti, täydelliseen fysiologiseen kypsyyteen keskittyen. Rypäleet toimitetaan nopeasti puristamoon, jotta rypälemehun hienous ja selkeys säilyvät. Pinot Noir ja Pinot Meunier määrittävät viinin luonnetta, kun taas Chardonnay tuo lisää eleganssia. Jokainen rypälelajike valmistetaan erikseen, jotta niiden erityispiirteet voidaan säilyttää tarkasti.

Perusviinit kypsyvät lämpötilasäädellyissä olosuhteissa terästankeissa, ja kokonaisuutta täydennetään osittain useiden vuosikertojen varaviineillä. Tämä lähestymistapa tuo tasaisuutta ja moniulotteisuutta. Assemblage syntyy erittäin täsmällisesti: kellarimestari tasapainottaa raikkauden, voiman ja hienostuneisuuden harmoniseksi, luonteikkaaksi cuvéeksi.

Pullossa tapahtuvan toisen käymisen jälkeen samppanja lepää pitkään hiivasakalla. Pitkä hiivakypsytys antaa kuohuviinille kermaisen moussen, hienot briossin ja paahdettujen pähkinöiden vivahteet sekä huomattavan pitkän jälkimaun. Sakanpoiston jälkeen viiniin lisätään hienovarainen dosage, joka korostaa extra brut -tyyliä ja tuo esiin hedelmäisyyden, hapokkuuden ja mineraalisuuden välisen jännitteen.

Champagnes Piper-Heidsieck -talon tyyli on selvästi aistittavissa: selkeä aromimaailma, eloisa raikkaus, täsmällinen rakenne ja elegantti mutta samalla voimakas olemus. Magnum-pullo vaikuttaa kypsymiseen suotuisasti, sillä nesteen tilavuuden suhde happikontaktiin on edullisempi kuin vakiokokoisissa pulloissa. Näin syntyy erityisen harmoninen ja syvällinen makuelämys.

Champagner Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5l in HK - Piper Heidsieck -samppanjan nauttimissuositukset

Tämä samppanja sopii vakuuttavasti sekä vaaleille ja kevyille että vaaleille, ruokaisille annoksille. Eloisa hapokkuus jäsentää hienoisesti rasvaisia ruokia, ja tiivis rakenne sopii erinomaisesti intensiivisten aromien kanssa. Aperitiivina se avaa vastaanotot, häät ja juhlapäivät vaikuttavasti magnum-koossa.

Erityisen onnistuneita makupareja syntyy seuraavien kanssa:

• hienosti marinoidut kampasimpukat tai katkaravut
• vaalean kalan carpaccio sitrusvinaigretin kera
• siipikarjaterriini tai vasikanliha vaaleassa kastikkeessa
• merenelävillä tai valkoisella parsalla valmistettu risotto
• tuoreet vuohenjuustot ja pehmeät juustolajit

Juhlatilaisuuksissa tämä samppanja toimii tyylikkäänä kumppanina esimerkiksi usean ruokalajin menulla tai kohokohtana keskiyön maljannostossa. Magnum-pullo herättää välittömästi huomiota ja korostaa hetken ylellistä luonnetta.

Parhaaksi tarjoilulämpötilaksi sopii 8–10 celsiusastetta. Hellävarainen jäähdytys jääastiassa tai jääkaapissa useiden tuntien ajan saavuttaa sopivan lämpötilan. Laadukas kuohuviinilasi tuo hienon kuplarakenteen ja aromaattiset vivahteet parhaalla tavalla esiin.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä tila, jossa lämpötila pysyy vakaana ja ilmankosteus kohtuullisena. Magnum-pullolla on hyvä, jopa seitsemän vuoden kypsymispotentiaali vuosikerrasta laskettuna. Sopivissa säilytysolosuhteissa moniulotteisuus lisääntyy raikkauden ja rakenteen säilyessä. Näin tämä samppanja näyttäytyy sekä nuorena että kypsyneenä vaikuttavana Champagnen ja Piper-Heidsieck-talon edustajana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagnes Piper-Heidsieck