Chablis Premier Cru Fourchaume AOC - Roland Lavantureux

Kupattu tynnyrissä Chablis Premier Cru Fourchaume Burgundin viinialueelta esittelee itsensä lasissa hienosti hohtavassa kultakeltaisessa värissä. Viinilasista ympäri sekoitettaessa tämä valkoviini osoittaa ihanaa kirkkautta, joka saa sen tanssimaan ketterästi lasissa. Tuoksu paljastaa tälle Domaine Roland Lavantureux -valkoviinille kaikenlaista greippiä, pomelopuun hedelmiä, greippejä, pinkkejä greippejä ja appelsiineja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, suuren tammitynnyrin kypsyttäminen tuo mukaan vielä katkeraa suklaata, piparkakkumaustetta ja itämaisia mausteita.

Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume viehättää elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuviineistä ja näin ollen tämä ranskalainen hurmaa tietysti kaiken kuivuuden keskellä hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä kaipaa sokeria. Jälkimaku hurmaa tämä hyvin kypsytettävä valkoviini Burgundin viinialueelta kauniilla pituudella. Uudelleen esiin nousevat vivahteet kvitten ja appelsiinin.

Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaumen vinifikaatio

Tässä valkoviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Chardonnayhin. Tälle upean elegantille puhtaalle viinille Domaine Roland Lavantureuxilta on kerätty vain virheetöntä satoa. Ilman muuta Chablis Premier Cru Fourchaumea määrittelevät myös ilmasto- ja tyylitekijät Chablis & Grand Auxerrois. Tätä ranskalaista voi nimittäin kutsua sananmukaisesti Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Keräyksen jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Tässä niitä valitaan ja käsitellään varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa kuukausien kypsytys hienolla hiivalla ennen kuin viini lopulta siirretään.

Ruokaohjeet Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaumelle

Tätä ranskalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaimmillaan lämpötilassa 15 - 18 °C. Se soveltuu täydellisesti seuraksi spagettien kanssa, joissa on jogurtti-minttu-pestoa, parsasalaattia kvinoalla tai wok-vihanneksia kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Roland Lavantureux