Cava Brut Cuvée Especial - Oriol Rossell

Lasissa Oriol Rossellin Cava Brut Cuvée Especial paljastaa briljantisti kimmeltävän kultakeltaisen värin. Tämän kuohuviinin kuplat kimaltavat lasissa ihastuttavan hienoina ja pitkäkestoisina. Lasia kevyesti pyöritettäessä tämä kuohuviini erottuu ihastuttavan keveydensä ansiosta, joka saa sen eloisasti tanssimaan lasissa. Nenään tämä Oriol Rossellin kuohuviini tarjoaa monenlaisia aromeja kypsästä omenasta, persikoista ja hunajomeloonista.

Kielellä tämä kevytrakenteinen kuohuviini ilmentää äärimmäisen kevyttä, raikasta ja kermaista tekstuuria. Tämän kuohuviinin finaali Katalonian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Cava DO:sta, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta.

Oriol Rossell Cava Brut Cuvée Especialin valmistus

Tämä elegantti Cava Brut Cuvée Especial Espanjasta on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Parellada, Viura ja Xarel-lo. Kataloniassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla. Luonnollisesti Cava Brut Cuvée Especialia määrittää Cava DO:ssa muukin kuin pelkkä maaperä. Tätä espanjalaista voidaan parhaassa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen nuorekkaana ja moniulotteisena. Kiistaton vaikutus rypäleiden kypsymiseen on myös sillä, että Parellada-, Viura- ja Xarel-lo-rypäleet saavat kasvaa lämpimässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen perusviinien käyminen tapahtuu.

Ruokasuositus Oriol Rossell Cava Brut Cuvée Especialin kanssa

Nauti tätä espanjalaista kuohuviiniä parhaiten erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:n lämpötilassa, seurana paistettua taimenta inkivääri-päärynän kanssa, omelettia lohen ja fenkolin kera tai hedelmäistä endiivisalaattia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Oriol Rossell