Caro - Bodegas Caro

CARO on Nicolas CAtenan ja ROthschildin yhteistyö (kaksi ensimmäistä alkukirjainta muodostaa nimen CARO). Vahva argentiinalainen luonteenpiirre juontaa juurensa Malbec-rypäleeseen. Cabernet Sauvignonin lisääminen tuo lisäksi elegancea ja monimutkaisuutta. Näin syntyy upea ja hienostunut viini, joka yhdistää tasapainoisella tavalla argentiinalaisen säihkeen tyylin Bordeaux-viinien tyyliin.

Tämän viinin voimakas punainen väri heijastaa purppuran sävyjä lasissa. Bouquet tarjoaa runsaita, raikkaita hedelmäaromeja punaisista ja mustista hedelmistä (erityisesti punaisia viinimarjoja ja karhunvatukoita) ja sitä täydentävät minttu ja setripuu. Bouquetia laajennetaan vaniljan, mausteiden sekä mokan (tyypillistä ranskalaiselle tammelle) nuoteilla sekä kukkaisilla ja kuivatuilta hedelmiä muistuttavilla vivahteilla.

Tämä argentiinalainen punaviini omaa tiheän, hyvin rakenteellisen ja monipuolisen suun tunteen kypsän tanniinirakenteen, hyvän pituuden ja täyteläisen keskimaun. Tanniinien kestävän hienostuneisuuden ansiosta tämä juoma saa hyvän pituuden ja miellyttävän, pehmeän suun tunteen.

Bodegas Caro Grand Vin -viinifilosoofia

Malbec- ja Cabernet Sauvignon -rypäleet kerätään käsin ja tuodaan heti Bodegas Caron viinikellariin. Siellä sadonkorjuu tarkastetaan tiukasti ja valmistellaan käyristämisprosessia varten. Mäskiä käyritään kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattoman teräksen tankeissa. Tämä punaviini kypsyy 18 kuukautta puutynnyreissä - niistä 60 % on uutta puuta. 

Suositus ruoan kanssa CARO:lle  

Suosittelemme nauttimaan tätä kuiva punaviiniä Argentiinasta tummien haudutettujen liharuokien, ankka-, lampaanlihan, riistan sekä kypsän juuston ja kovajuustojen kanssa. Ennen nauttimista viiniä tulisi dekantoida vähintään 2 tuntia. 

Bodegas Caron CARO-palkinnot

• Fallstaff: 93 pistettä vuodelle 2014
• Wine Enthusiast: 91 pistettä vuodelle 2014
• Concours Mondial de Bruxelles: Suuri kulta vuodelle 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Caro - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)