Cañada Negra Reserva - Enguera

Voimakas Cañada Negra Reserva Bodegas Engueralta liukuu tiheässä purppurassa lasiin. Keveästi vinottain pidettävä lasi paljastaa reunoilta viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Suussa Cañada Negra Reserva Bodegas Engueralta alkaa upeasti aromaattinen, hedelmäinen ja tasapainoinen maku. On kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu toiseen ryhmään, sillä se on vinifioitu vain 0,4 g jäännösokerilla. Suussa tämän painavan punaviinin tekstuuri esittäytyy ihanan kermaisena. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta Cañada Negra Reserva hellii kielellä pehmeällä tunteella, tinkimättä kuitenkaan mehukkuudestaan. Tämä kypsä punaviini Valensian viinialueelta päättää lopulta hyvällä jälkimaulla.

Bodegas Enguera Cañada Negra Reservan vinifikaatio

Ensiluokkaisen ja upean voimakkaan Cuvée Cañada Negra Reservan pohjana ovat Monastrell-, Syrah- ja Tempranillo-rypäleet. Rypäleet pääsevät välittömästi sadonkorjuun jälkeen viinitilalle. Tässä ne seulotaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu fermentointi pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentoinnin jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä. Viinin valmistuttua Cañada Negra Reserva harmonisoidaan varovasti.

Ruokasuositus Bodegas Enguera Cañada Negra Reservalle

Nauti tätä Espanjan luomu-punaviiniä parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa, esimerkiksi paistettujen vasikanmaksojen, omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikkakastikkeen, lampaan ragoun kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden tai ossobuccon kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Enguera