Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage - Rudolf Fürst

Rudolf Fürstin Frankenin Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage näyttää viinilasissa loistavan, vaaleanpunaisenpunaisen värin. Kun viinille antaa lasissa ilmaa kevyesti pyörittelemällä, voi tässä punaviinissä havaita täydellisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin seinämiin vetisenä eikä myöskään siirappimaisena tai liköörimäisenä. Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage -viinin ensituoksu paljastaa hapankirsikan ja vadelman aromeja. Buketin hedelmäisiin komponentteihin liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia tuoksuja, kuten lisää hedelmäisen-balsamisia vivahteita.

Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa saksalaisena viininä luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Tämän hyvin kypsymiskykyisen Frankenin punaviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla. Jälkivaikutusta sävyttävät lisäksi hiekkakivivaltaisten maiden mineraaliset piirteet.

Rudolf Fürstin Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage -viinin valmistus

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin (Pinot Noir). Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Rudolf Fürst käytti vain ensiluokkaista sadonkorjuumateriaalia. Frankenissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, hiekkakivisillä mailla. Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini henkii poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienissä puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage -viinille

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi haudutetulle kanalle punaviinissä, ossobucolle tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramimausteen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rudolf Fürst