Blason Rosé - Perrier-Jouët

Blason Rosé - Perrier-Jouët kimaltelee lasissa kirkkaan lohenpunaisena hienoin kuparinvivahtein ja erittäin hienostuneen, eloisan perlage-kuplinnan kera. Pienet kuplat nousevat tasaisesti ja kuljettavat intensiiviset aromit pintaan. Tuoksussa avautuu runsas ja aromaattinen kokonaisuus. Ensin esiin tulevat kypsät vadelmat, mehukkaat mansikat ja granaattiomena, joita seuraavat punaherukat ja häivähdys mehukasta veriappelsiinia.

Ilman vaikutuksesta esiin avautuvat persikan, nektariinin ja häivähdyksen keltaista luumua muistuttavat vivahteet. Niiden taustalla on hienovaraisia ruusun terälehtien ja orvokkien sävyjä. Hento briossin, mantelien ja vaniljan tuoksu muistuttaa pitkästä hiivakypsytyksestä. Kevyet mineraaliset vivahteet, kuten märkä kivi ja liitu, ankkuroivat tuoksukokonaisuuden viileään Champagneen.

Maussa Blason Rosé - Perrier-Jouët osoittaa raikkaan ja napakan rakenteen sekä täsmällisen mutta hienosti integroituneen hapokkuuden. Hedelmäisyys vaikuttaa mehukkaalta ja kirkkaalta, ja sitä hallitsevat metsän marjat, kypsä vadelma ja punainen kirsikka. Granaattiomenan siemenet tuovat hienostunutta purutuntumaa ja eloisaa karvautta, joka toimii täydellisesti Brut-annostelun kanssa.

Chardonnay tuo eleganssia, sitruksista raikkautta ja rakennetta. Pinot Noir antaa täyteläisyyttä, punaisten hedelmien aromia ja häivähdyksen mausteisuutta. Pinot Meunier täydentää kokonaisuutta pehmeällä hedelmäisyydellä ja silkkisellä suutuntumalla. Yhdessä syntyy vanhan maailman tyylinen samppanja: ryhdikäs ja viileä, mutta silti kutsuva ja hurmaava. Runko on keskitiivis ja erittäin harmoninen, mousse kermainen ja kokonaisuus selkeälinjainen.

Jälkimaussa samppanja on pitkä, moniulotteinen ja erittäin eloisa. Mansikkasorbetin, greipinkuoren ja hienostuneen hiivaisuuden vivahteet viipyvät pitkään. Häivähdys valkopippuria, hieman roseepippuria ja hienovarainen yrttisyys tuovat jännitettä. Tyyli säilyy aina eleganttina eikä koskaan äänekkäänä, vaan täsmällisenä ja yksityiskohtaisena.

Viileästä Champagnesta peräisin oleva alkuperä muovaa tätä luonnetta. Raikas ilmasto, kalkki- ja liitupitoiset maaperät sekä jokien läheisyys tuottavat rypäleitä, joissa on runsas aromien tiheys ja napakka hapokkuus. AOP-laatu heijastuu rakenteen, hienostuneisuuden ja syvyyden tasapainossa.

Tämän rosésamppanjan tyypilliset aromit lyhyesti:

• Punaiset hedelmät, kuten mansikka, vadelma, punaherukka ja granaattiomena
• Sitruksiset vivahteet: greippi, veriappelsiini ja hieman limetinkuorta
• Kukkaiset sävyt, kuten ruusun terälehdet, orvokit ja häivähdys appelsiininkukkaa
• Hienostuneet hiivaiset vivahteet, briossi, manteli ja häivähdys vaniljaa
• Kevyet mineraaliset sävyt, liitu ja märkä kivi

Blason Rosé - Perrier-Jouët sopii moniin nautinnollisiin hetkiin. Sen tärkeimmät ominaisuudet lyhyesti:

1. Intensiivisen hedelmäinen mutta elegantti Champagnen rosétyyli
2. Napakka ja raikas rakenne sekä pitkä, moniulotteinen jälkimaku
3. Erinomainen aperitiivi ja monipuolinen ruokajuoma
4. Taiteellisesti suunniteltu pullo juhlahetkiin ja lahjaksi
5. Arvostettujen viinikriitikoiden ylistämä, yli 90 pistettä

Tämä samppanja sopii täydellisesti joulun, uudenvuodenaaton ja muiden suurten hetkien juhlintaan. Raikkaan hedelmäisyyden, hienon perlage-kuplinnan ja elegantin rakenteen yhdistelmä tuo jokaiseen tilaisuuteen ripauksen ylellisyyttä.

Blason Rosén valmistus Perrier-Jouët'lla

Tämän samppanjan rypäleet tulevat Champagnen tarkoin valituilta tarhoilta. Viileä ilmasto, raikkaat tuulet sekä tyypilliset liitu- ja kalkkimaat muovaavat sen tyyliä. Köynnökset juurtuvat syvälle mineraalipitoiseen maaperään ja tuottavat rypäleitä, joissa on runsas aromien tiheys ja eloisa hapokkuus.

Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier muodostavat hienosti tasapainotetun cuvéen. Chardonnay tuo raikkautta, sitrushedelmäisyyttä ja hoikan rakenteen. Pinot Noir antaa voimaa, punaisten hedelmien aromia ja kevyttä mausteisuutta. Pinot Meunier lisää pehmeää hedelmäisyyttä, täyteläisyyttä ja charmia. Rypälelajikkeet täydentävät toisiaan ja muodostavat harmonisen kokonaisuuden.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti tarhanosan ja rypälelajikkeen mukaan, usein useassa vaiheessa. Tavoitteena on täydellinen kypsyys yhdistettynä napakkaan hapokkuuteen. Rypäleet päätyvät nopeasti puristamoon. Erittäin hellävarainen puristus suojaa kirkkaita hedelmäaromeja ja ehkäisee kovien tanniinien muodostumista.

Rosé-osuutta varten talo hyödyntää osittain klassisia rosémenetelmiä. Osa syntyy Pinot Noirin tai Pinot Meunier'n lyhyen kuorikontaktin avulla. Tällöin kuorista irtoaa hellävaraisesti väriä, ja viiniin saadaan samalla hienovaraisia tanniineja sekä punaisten hedelmien aromeja. Toinen osa syntyy lisäämällä joukkoon korkealaatuista, Champagnen alueelta peräisin olevaa punaviiniä, joka tuo viiniin harkitusti hedelmäisyyttä ja syvyyttä.

Perusviinit käyvät lämpötilasäädellysti terästankeissa. Näin raikkaus, hedelmäisyys ja kirkkaus säilyvät. Eri tarhojen, rypälelajikkeiden ja vuosikertojen viinit kypsyvät erillään. Myöhemmin seuraa taidokas sekoitus lopulliseksi cuvéeksi. Reserviviinit tuovat lisää moniulotteisuutta ja varmistavat talon tyypillisen tyylin.

Pullokäymisen jälkeen samppanja kypsyy pitkään hiivasakan päällä. Tämä autolyysi antaa sille kermaisen rakenteen, hienon perlage-kuplinnan sekä briossin, hiivaleivonnaisten ja pähkinöiden vivahteet. Pitkä kypsytys hiivasakan päällä tuo syvyyttä ja eleganssia peittämättä raikasta hedelmäisyyttä.

Ryhmäpoiston jälkeen samppanja saa Brut-annostelunsa. Harkittu makeus korostaa punaisten hedelmien aromia, nostaa esiin hienon hapokkuuden ja viimeistelee kokonaisuuden. Perrier-Jouët'n laatutavoite perustuu selkeästi eleganssiin, täsmällisyyteen ja rosétyyliin, joka tarjoaa sekä iloa että hienostuneisuutta.

Blason Rosén tarjoilusuositukset Perrier-Jouëtilta

Perrier-Jouët'n Blason Rosé sopii ihanteellisesti tyylikkääksi aperitiiviksi. Raikkaat marja-aromit avaavat kokonaisuuden hienosti ennen ateriaa. Kevyiden alkuruokien, kuten vuohenjuustoterriinin, graavatun lohen tai sitrussalaatin kera tarjottujen katkarapujen kanssa se osoittaa kykynsä monipuolisena ruokajuomana.

Vaaleiden ja kevyiden ruokien seurassa sen hienostuneisuus pääsee täysin esiin. Se sopii erinomaisesti graavatulle kirjolohelle, tonnikalatartarille tai kampasimpukoille, joiden seurana on häivähdys sitruunaa. Myös sushi, sashimi ja hienostuneet ceviche-annokset sopivat erinomaisesti yhteen samppanjan raikkaan hapokkuuden ja punaisten hedelmien aromien kanssa.

Lämpimän keittiön parina se täydentää mureaa siipikarjaa, kuten paistettua helmikananrintaa marjakastikkeella tai broilerin saltimboccaa. Mereneläväpasta, vihreällä parsalla valmistettu risotto tai hienostuneet fenkolia ja porkkanaa sisältävät kasvisruoat löytävät siitä elegantin kumppanin. Myös kermaiset pehmeät juustot, kuten Brie tai Chaource, sopivat sen kanssa erinomaisesti.

Juhlatilaisuuksiin, kuten jouluna ja uudenvuodenaattona, tämä samppanja sopii täydellisesti. Taiteellisesti suunniteltu pullo kerää katseita ja sopii erinomaisesti lahjaksi viinin ystäville. Olipa kyseessä romanttinen ilta kahden kesken, illallinen ystävien kanssa tai hohdokas juhla, tämä rosésamppanja tuo tilaisuuteen kimaltelevan säväyksen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 5–7 astetta. Näin perlage-kuplinta säilyy hienona, hedelmäisyys raikkaana ja rakenne kirkkaana. Hyvin esijäähdytetty pullo ja kapeat kuohuviinilasit tukevat aromien eleganttia avautumista. Kuohuviinilasissa kuplat nousevat tasaisesti ja keskittävät tuoksukokonaisuuden lasin yläosaan.

Avauksen jälkeen samppanja avautuu täyteen aromikkuuteensa, kun se saa levätä lasissa muutaman minuutin. Erityisen pitkä säilytys oston jälkeen ei vaikuta tarpeelliselta, mutta muutama vuosi viileässä ja pimeässä kellarissa antaa sille lisää kypsyyttä ja syvyyttä. Näin Perrier-Jouët'n Blason Rosé säestää monia erityisiä hetkiä tyylillä ja suurella nautinnollisuudella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Perrier-Jouët