Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

Aragonian viinialueen Blanco Sobre Lias näyttäytyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän Aragonian valkoviinin tuoksu lumoaa sitruunaruohon, papayan, sitruunan ja karambolan vivahteilla. Aromimaailmaa tarkemmin tutkiessa mukaan liittyvät kataja, vihreä paprika ja garrigue.

Care Family Vineyardsin Blanco Sobre Lias on täydellinen kaikille, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan ole koskaan karu tai karhea, vaan pyöreä ja pehmeä. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu erittäin rapsakan rakenteensa ansiosta. Tasapainoisen hapokkuuden ansiosta Blanco Sobre Lias hivelee suuta miellyttävällä tunnulla menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä Aragonian viinialueen valkoviini ilahduttaa hyvällä pituudella. Jälleen esiintyvät vivahteet sitruunaruohosta ja ananaksesta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin soran ja liuskeen hallitsemilta mailta.

Care Family Vineyardsin Blanco Sobre Lias -viinin valmistus

Tasapainoinen Blanco Sobre Lias Espanjasta on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Chardonnay, Grenache Blanc ja Macabeo. Aragonian alueella kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet kalkkikivi-, liuske- ja soramailla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Blanco Sobre Lias -viinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan pinnalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Care Family Vineyardsin Blanco Sobre Lias -viinille

Nauti tämä espanjalainen valkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä, esimerkiksi paistetun inkivääri-päärynällä höystetyn taimenen, hedelmäisen friseesalaatin tai lohi–fenkoli-omeletin kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Care Family Vineyards