Blanc de Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir tuo lasiin ensiluokkaista valkoviiniä. Siellä se näyttää ihastuttavan kirkkaan, vaaleanpunaisen värin. Tämän Pfalzin alueelta kotoisin olevan valkoviinin aromikimara hurmaa banaanin vivahteilla. Kun syvennymme aromiin tarkemmin, mukana on myös Galia-melonia.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivana. Se on pullotettu 6,8 grammaa jääsokeria sisältäen. Tässä on aidosti laatuviini, joka erottuu selvästi helpommista laaduista, ja tämä saksalainen viini hurmaa luonnollisesti kaikessa kuivudessaan hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jääsokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini piirtää esiin äärimmäisen sulavalta tuntuvan tekstuurin. Elävän hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Blanc de Noir esittäytyy suussa vaikuttavan raikkaana ja elävänä. Tämä Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Neustadtista, kotoisin oleva valkoviini hurmaa lopulta merkittävällä jälkimaultaan. Loppusoinnussa on lisäksi mineraalisia vivahteita savimaiden hallitsemista maaperistä.

Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir -viinin valmistus

Weinbiet Manufakturin ensiluokkaisen ja upeasti tasapainoisen Cuvée Blanc de Noirin lähtökohtana ovat Merlot- ja Spätburgunder-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viiniköynnökset syventävät juurensa syvälle savimaahan. Nämä saksalaiselle valkoviinille tarkoitetut marjat korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään aikaan, kun ne ovat optimaalisen kypsyyden saavuttaneet, jotta niiden aromit säilyvät parhaiten. Keräyksen jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajittelun jälkeen käsitellään hellävaroen. Sen jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Blanc de Noir voi harmonisoida vielä muutaman kuukauden ajan hienolla hiivalla.

Ruokasuositus Weinbiet Manufaktur Blanc de Noirille

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisen viilennettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi paistetulle taimenelle inkivääripäärynän, wok-kasvisten kalalla tai lohi-fenkkeliomletin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weinbiet Manufaktur eG